十分钟后，何雨看到了那个无所不能的许大茂，

别的事情做不好，吃起饭来却是高手。

“傻柱，给我一份白菜、一份土豆，还有俩个馒头。”

许大茂得意洋洋地说。

何雨给许大茂盛了满满一勺白菜，看着他，

突然手抖了一下，洒出了大约三分之一的菜，

接着又是一抖，勺子里只剩下了三分之一。

“傻柱，你这是在做什么？”

“你刚刚叫我什么？”何雨的手再次开始颤抖。

“柱哥，我的亲哥。”

许大茂一脸哭丧的表情说。

何雨重新给许大茂装满白菜并倒入他的饭盒，随后又给他打了一份土豆。

收过饭票之后，他对许大茂露出了如天使般的微笑，

“记住了，以后叫我柱哥。

也就是四合院那群畜生才叫你傻柱，在咱厂里哪个工人见了我不是叫一声何师傅啊。”

午饭过后，何雨去了仓库领取晚要用的食材，

并且列了个清单准备买明日所需的原料，打算先做两道谭家菜讨好娄董。

将来有机会的话，得先把许大茂的婚事掐灭在萌芽状态，

万一娄晓娥长得漂亮的话，自己也能尝试争取一下不是吗。

跟其他那些眼界狭窄的女人三观不合，每天回家就想着生娃是不可能的事。

下午时分，何雨围着轧钢厂走了一圈，大致了解了生产状况。

回到食堂指导了马华一番，告诉厨师这份工作基础是最关键的，

别说什么现在食材匮乏，就算食材丰富也未必有多少机会亲手实践。

手艺可都是点点滴滴积累起来的，

自己当初可是跟着便宜老爹何大清，在各种红白喜事的宴席做了不下一百场。

后来经何大清介绍，拜了一位川菜御厨为师，

要是做谭家菜这种级别的菜肴，恐怕连份工作都找不到。

华夏的传统餐饮文化源远流长，烹饪菜肴有着诸多流派，

从而在中国形成了著名的“八大菜系“，

分别是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜。

烹饪方法包括炒（爆、熘、烹）、烧（焖、煨、烩、卤）、

煎（塌、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、

蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等多种技法

川菜的味道主要是麻和辣，菜品丰富多样，

既注重清新鲜美又强调醇厚浓郁的口感，

尤其善于运用各种麻辣调料。

粤菜则以鲜美和香气为主，选材讲究，

烹调时做到清淡而不寡淡，鲜美而不俗气，嫩滑而不生硬，油腻适度。

粤菜擅长快速翻炒，要求精准把握火候和油温。

此外，粤菜还融合了许多西餐的做法，注重菜品的气派和档次感。

徽菜以鲜辣为主，擅长烧、炖、蒸的烹饪方法，相比之下，爆炒类菜品较少。

徽菜讲究重油重色，重视火候掌控，

其独特的烹饪技艺主要体现在擅长烧、炖、熏、蒸等功夫菜，

每道菜肴会根据需要采用不同的控火技巧，

从而形成了酥烂、嫩滑、香浓、鲜美的独特风味。

最具徽菜特色的烹饪方法包括滑烧、清炖和生熏。

想到这些，何雨开始考虑深入研究粤菜和徽菜，毕竟技多不压身嘛。