第一章

一、多了去（大堂经理）走进胖蛤蟆（红楼饭莊老板）的办公室，气喘吁吁，神色焦急。伪装的忧虑和恐惧之中夹杂着伪装不住的兴奋。他凑到仰躺着的、双脚搭在老板台上的胖蛤蟆的胖脚脖子前，说，不好了不好了，这回坏了，老板不好了，出大事了，再不开除马仔，这次可真要出大事了！

听了这话，胖蛤蟆心里咯噔一下，心脏像突然被暗器毒针射中，立刻收缩起来。一阵忧惧袭上心头！——胖蛤蟆担心啥？他担心他喜欢的女孩，也喜欢上了马仔！马仔这小子，实在太他妈有女孩子缘了！

但胖蛤蟆故作镇静，迟疑地、慢慢撩开那不住哆嗦着的眼皮，把见怪不怪，不屑一顾的眼神擦着高高隆起的肚皮递过去，意思是问多了去，“又怎么了？快说！”

多了去看老板的大眼珠子蹬起来了，就知道自己刚才的“悬念制造”收到了成效：老板真的认真起来了！

多了去挺直了腰板，又猛地俯下身去，更近地凑到那粗脚脖子那，神秘而又得意地说，您猜这回谁爆发了？……祥林嫂！

胖蛤蟆随被多了去的夸张表情和那个问题惊了一下，但当多了去说出“祥林嫂”三个字时，他那小伞般的大眼皮猛地被撩了起来，露出圆噔噔光橙橙像牛蛋子似的大眼睛。

他惊叹：那样一个守身如玉、时刻准备着为爱情殉葬、立志要在死后被荣立贞洁牌坊的寡妇——，不，单身女人，怎么也着了马仔的道儿了呢？！

嗯？嘛玩意儿？……祥林嫂？……你，你小子怎么知……她怎么？……她也能被马仔那小子迷住？……这，这，到底怎么回事儿？

多了去被“牛蛋子”里发出的幽蓝的光鼓舞了，本来半遮半掩的兴奋就全裸出来放纵起来。他又凑到那高高仰起的胖脚脖子跟前，故意左右瞅了瞅，像是怕被人听见——左右根本就没人——压着嗓子说，真的，祥林嫂昨天半夜跳的楼，现在还在医院里呢！……我早上点名，发现她没来……

胖蛤蟆挥挥手，说停，停停，都跳楼了？！……人没事儿吗？……真他妈的！你说他妈的就那样儿一个小鸡巴崽子，你说他哪来的这魅力呢？真他妈是杀手级情种儿！

他摇头叹息，感慨这世间真有特别招女人喜欢的男人！

二、第一个为马仔跳楼的是黛玉。结局是高位截肢。

“鸿楼”谐音“红楼”，鸿楼饭莊老板胖蛤蟆，听从他一位叫刘白的文人哥们儿的建议，把雅间冠以《红楼梦》大观园里公子小姐们住的地方的名字。比如怡红院、潇湘馆、蘅芜苑、秋爽斋、缀锦楼、蓼风轩、稻香村、栊翠庵等。把服务员的名字都叫成《红楼梦》里的人物名字。黛玉、宝钗、麝月、晴雯等等。谁负责哪个雅间，门口就挂着写这个人的诗，比如探春负责的雅间，门口左边写着：才自清明志自高,生于末世运偏消。清明涕送江边望,千里东风一梦遥。门口右边是一幅画，一个女子站在船头向岸上的亲人告别，她身后是波涛万丈的大海。

——这些字和画都是刘白写的画的。刘白不是他真名，他起这个笔名有三个意思，一是崇拜李白，能写诗会喝酒，尤其会喝完酒写诗。二是他画画看重留白，他觉得留白最显示画家的功力和水平。他佩服一句话：无为有处有还无！三是他想让自己的人生留白，所以至今单身。当有人问他为什么叫刘白的时候，他会笑笑，说，你想知道吗？想。好，我讲给你听，但有个条件。就是你必须听完，不能听到一半说明白了就不听了。

好，你说吧。

这时，他就开始三个原因一个个讲，第一个讲李白，一个小时，第二个讲画画留白的必要性重要性，和谁谁的留白最好，谁谁的留白最差，两个小时。第三个讲他要给人生留白，三个小时。一般第一个小时不到，询问者就会说明白了，想走。但不行，说好的事，你必须听完！！！——

黛玉是二楼副领班兼负责潇湘馆，二楼的领班叫宝钗。多了去对这一安排曾提出反对意见，说宝玉真爱的是黛玉，领班应该叫黛玉。书法家兼画家刘大文人说，但最终嫁给宝玉的是宝钗，要尊重客观事实。宝钗还给宝玉生了孩子，兰桂齐芳，懂嘛？再去翻翻书吧。多了去不屑，说切！那是高鹗给后续的，不算。刘大文人说高鹗是按雪芹的意思续的。多了去说切，你……，胖蛤蟆说你闭嘴吧给我，我哥们儿刘大文人用的墨比你喝的水都多。

马仔本是厨师，专事炖菜。他炖的猪牛羊鸡鸭鹅特别烂乎入口即化，尤其味道独特。可以说是这个城市的一绝！

胖蛤蟆的一个朋友拿来一只山里逮来的老母鸡，说这只鸡已有十二年高龄，家里的不粘锅怕炖不烂。胖蛤蟆说别说十二岁的鸡，就是一百二的鸡到了我们马仔马师傅锅里，一准儿给你把鸡皮疙瘩都给你炖化了！结果，等出锅的时候，满锅肌肉已稀烂如泥，汤都变成了粥，原因是骨头变成了粉末，融化在肉汤里了。胖蛤蟆说你他妈这是熬汤还是炖鸡？马仔说，这不都是给您争面子给咱饭店创牌子吗，鸡吃不吃地没关系。没想这种肉汤鸡正中那哥们的下怀，连声说好好，我就要这样的，放在冰箱里冻冻，直接吃肉冻子，一点儿不糟蹋，好好！

马仔的炖菜另一个拿手绝活就是还不费火，不像有的厨师从早到晚什么大火小火炖起来没完，马仔炖肉三十分钟搞定，你到饭店现点就来得及。

马仔炖完这些猪牛羊鸡后，还要到前面来跑堂。这是他打的第二份工。就是，他炖完肉没事儿干，前面服务员少，多了去就让他到前面来帮着传菜，从电梯口把升上来的电梯上的菜，按盘子里纸条上写着房间号，端到雅间门口，女服务员再把菜端进房间里。

一开始马仔不干，说我是厨师不管端菜。多了去说再给你加二百。马仔说给钱也不干。——他闲下来就抱着手机打游戏。打游戏是他最大的乐趣，甚至是他活下去的动力！——多了去说你干也得干不干也得干。给你加五百。马仔说我在后面墩儿上（配菜）帮忙行吗我不要钱。多了去说不行，工资加八百到二楼传菜。马仔歪着头撅着嘴，说我去行，要是以后出了乱子我可不管。多了去说，威胁我？呵呵，没事儿，出嘛事儿由我顶着。哼哼，就凭你？三脚踹不出个屁，还能出花边淫秽新闻？对了，除了出淫秽新闻，你他妈还能干嘛呀你？！他说后面这句话，是突然想起了马仔来这之前的“淫秽”新闻。

三、马仔还真不是威胁多了去。此前他在另一家饭店也是因为到前面帮忙当服务员，引发了服务员之间的内乱，最后连老板喜欢的一个叫丽颖的女孩也喜欢了马仔，最后被逼辞职走了，马仔就被开除了。