炙热的阳光烘烤大地，屋檐泥巢中的雨燕耷拉脑袋，不敢飞向云端，门口的旺财无精打采，哈赤哈赤地吐着舌头。府上的几个仆人，正在搬运木板车上承载蔬果的箩筐，往府中厨房送去，即使汗水湿透衣物，也未曾做片刻休息，老爷今日邀请诸多文人、权贵上门，宴会酒席万万不可怠慢。

此时的施哲正在厨房之中忙碌，一碗芥麦面煮熟捞起，放于凉水之中，稍微沥干水分后倒入陶碗中。牛肉块凉水下锅，热水沸腾后撇去浮沫，加入少许盐、酱油、葱段，小火慢炖。

搜遍了整个厨房，也没有找到胡萝卜、黄瓜，施哲这才知晓这两样作物又不是洛朝本土作物。么得法子，只好找些时令蔬菜作为替代品。

打开密封的坛子，捞取几片腌制成熟的辣白菜，施哲尝了尝味道，嗯，不错，与前世的韩国辣白菜味道大差不差。辣白菜切成小片，装盘备用。

牛肉煮熟后，连同汤汁一起晾凉，将牛肉块切片，铺在芥麦面上。摆上梨丝、橙片、番茄片，撒上芝麻、香油、白糖、海苔丝、花生碎，放上一个从中切开的水煮溏心蛋，淋上牛肉汤，最后撒上一些细葱圈，一碗韩国冷面正式出场。至于辣白菜嘛，还是直接吃的好。

距离上一次研发菜品已经有一个多月，施哲一直忙于工厂的事情或是疲于应对暗地里的“箭矢”，差些忘记了自己的本职工作。在洛朝，一句“君子远庖厨”，将厨子的地位体现的淋漓尽致，不过好在祖爷爷不是个迂腐的文人，不涉及伤天害理的事，施哲喜欢，他便不会阻拦。

往冷面中加入几粒冰块，唤来温淑、安大以及几名整日待在工厂处理事宜、核算账本的助理，一顿简单的午餐开动。

不得不说，加了冰块的冷面，太适合在这炎热的天气食用，感受不到一丝的油腻，一口清汤下肚，祛热消暑，整个人为之升华。

“少爷，这面做法真新奇，冷着吃，味道真不赖。”温淑嘟囔着嘴，平日里一向注重形象仪态的她，顾不得餐桌礼仪，大快朵颐。

事实上，与施哲相处久了，会发现这位小小年纪就已经获得翰林院士官衔的施家少爷，竟是毫无作派，从不在乎一些冗杂多余的世俗礼仪，与人相处皆是和和气气，也未曾听说施哲打骂奴仆、欺男霸女的不良行径，外人或是以为施家家风所致，只有安大他们这些助理才知晓，施哲是真心将他们看作朋友对待。

“这叫韩国冷面，就得冷着吃，在夏天食用最合适不过，只是差了胡萝卜与黄瓜丝，美中不足啊。”施哲扼腕叹息。

“没有啊，我觉得很好吃了呢。”温淑眼神真诚地说道，撩起即将落入汤碗中的一缕秀发，秀色可餐。

“需要替少爷调来各国图册吗？”安大询问道。

“还是安大懂我。”施哲朝他竖了个大拇指，笑呵呵地说道，“这两样作物得找着，好多菜肴里会用到，像是汉堡，加几片黄瓜片，会清爽几分，还有猪头肉拌黄瓜、凉拌黄瓜，烧烤伴侣，不可或缺。”

只要提起美食，这位施家少爷总是会有源源不断的新奇词汇，一种种闻所未闻的水果、作物，脱口而出，安大他们甚至认为小少爷前世必定是东北大陆之人，过奈何桥时，忘记喝那碗孟婆汤，脑子中才会留有记忆。是否忘记喝孟婆汤，施哲是记不住了。

“唉，只是天气过于炎热，否则我就将冷面放在炸鸡店的菜单之上，必定能大卖。”施哲喝了一口清汤，叹息道，嘴中随之喷出一缕白汽。

“少爷，为何将牛排店与炸鸡店关业？哪怕天气炎热，傍晚时分必然有食客前来，这样少挣了好多银子呢。”温淑遗憾道。

“么的法子，没有冰箱，早上进店的牛肉、鸡肉，到了晚上就可能会变质，根本无法过夜，一旦控制不好每日的货量，只有亏本。”施哲解释道，“温淑，吃过饭休息会儿，晚些凉快的时候，陪我去趟清心观。”