第一道是麻婆豆腐，

萧安平首先将豆腐切成四方小块，然后加盐焯水，煮去豆腐的石膏味。

然后起锅烧油，待油热后，加入葱姜蒜末炒香，

下提前腌好的牛肉沫，炒至变色，

再下辣椒粉和豆瓣酱炒出红油，沿锅边淋入高汤，加盐、胡椒粉、生抽、白糖调味，

下豆腐，中火慢炖，十分钟后，再下花椒粉，

最后下水淀粉勾芡，起锅前撒入一点青蒜苗，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就出锅了。

【叮，检测到你正在烹制麻婆豆腐，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度 30】

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然后是鱼香肉丝，

坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

下肉丝一起翻炒均匀！

最后，倒入提前调好的鱼香汁炒均匀，出锅！

【叮，检测到你正在烹制鱼香肉丝，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度 40】

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呼！萧安平颇有成就感地将鱼香肉丝盛出来，顺便用一旁的白纱布将盘边擦了擦，

“师父，您尝尝??”

萧安平一回头，才发现大家都跟看外星人似的看着他。

就连云三爷也是一脸惊诧地看着他。

他知道萧安平可能是有点天赋在身的，但是再怎么有天赋，

也不可能只是听他讲一遍，便能完美地做出这两道菜吧。

做菜是一件既简单，又复杂的事。

说它简单，是因为几乎人人都能做，

说它复杂，是因为能将菜做好，做到极致，真的很需要时间的投入。

从最初期的刀工，到灶后火候的把握，油温的掌控，

再到调味料的比例的把握，每一个细节都会影响到最终的成品。

所谓差之毫厘，失之千里，很多厨子穷尽一生，也只能将几道菜做到极致。

萧安平的菜当然还未到极致，其中还有些疏漏之处，

但是，他只是听云三爷讲了一遍，便能做到这个地步，已经十分难得了。

云三爷想到自己曾看到过的那个词：帝之手。

这泥马是厨神之手吧。。。

“安平，你小子以前真没做过这两道菜??”

问话的是厨房的另外一位大厨，马师父。。

“没做过呀，我妈妈是老帝都人，我之前没接触过南方菜。。”

萧安平坦荡地回答。