返回第25章 做菜得懂随机应变(2 / 2)四合院:开局踢断傻柱命根首页

“那你在用土豆淀粉勾芡的时候,味道足够浓郁了吗?”

马友德见自己这个侄子直到此时都还没有发现自己的错误。

没办法,他只能亲自来指出来。

“味……味道不够浓郁……”

被马友德这么一说,李庶才猛地反应过来。

对啊!

自己虽说一直都是在严格按照系统给的制作手法来做的文思豆腐。

因为家中没鸡,所以手法也是将最后鸡汤浇筑这个步骤给单独剔除掉的。

但是如此一来,文思豆腐的汤底就不够浓郁。

之所以在勾芡的时候没有将汤底调制浓郁,就是为了最后浇筑鸡汤。

说白了,前面的勾芡不能盖过鸡汤的味儿。

脑中的制作手法,每一个步骤得连在一起,才能做出正宗的文思豆腐。

可自己在最后的时候,剔除了最后的鸡汤浇筑。

从而导致汤底不够浓郁。

这也直接导致了文思豆腐的口感差了一个档次。

“哼!臭小子,现在知道自己哪儿错了?”

马友德本来都已经准备好再给自己这个侄子一巴掌的。

因为他觉得,自己就算是说到这个份儿,李庶也很有可能不明白。

但见李庶此时脸色逐渐释怀了,马友德才打消了这个念头。

不过该骂的,马友德是一句都没带少的:“还跟我争不?”

“……”

这一下子,李庶是彻底的服气了。

其实说到底,还是李庶的厨艺经验太少了。

脑中突然多出了海量的厨艺,李庶只知道按部就班的用。

但一旦出现突发情况,比如说少了一样配菜,又或者说是少了配料什么的。

李庶就彻底不知道该怎么办了。

“伯父,您现在是二级炊事员吧?”

当李庶重新看向马友德时,这话刚一问完,眼前便弹出一个页面。

【马友德——二级炊事员】

这种级别的厨子,已经是无限逼近国宴级的大师了。

看样子,自己就算有了这么多的厨艺,后面还是有很长的一段路要走。

“你别管伯父是什么级别的,总之以后这做菜得懂随机应变。”

“是!”这倒是一句大实话,李庶面色严肃的点了点头。

“嗯?”

李庶这一次居然十分乖巧的接受了自己的建议。

一时之间,搞得马友德都有点不适应了。

不过总归是好事儿。

因此马友德也没再继续嘴臭,反而送了一句鼓励:

“不过文思豆腐做成你这样,也已经十分难得了。”

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