之后，就开始左右开弓，两把刀都挥出了残影。

污妹子：我擦，这手速，用了多少年练成的？

我儿有大帝之姿：嗯…好厉害的样子，我也想…呃，我还是用绞肉机吧！

借个火：这就是传说中的佛山无影手么？

神经病院VIP用户：把我剁了给主播助助兴！

林星宇的刀工，着实惊艳了一把，引得直播间的人连连惊叹。

没想到，想要做好一碗馄饨都这么难！

他们立马就觉得外面餐馆里10块钱一碗的手工馄饨，实在是太便宜了。

一点点肉馅，得剁多少下啊……

“接下来先调制馅料，想要调出美味的馄饨馅，其实非常简单。”

“你们只需要记住几句口诀就可以了。”

污妹子：小本本已经准备好了。

我儿有大帝之姿：我已经开了录屏。

神经病院VIP用户：我已经张开了嘴。

林星宇差点被逗笑，一边制作馅料，一边解说：

“姜丝葱花开水泡，放凉捞出是必要。”

“猪肉馅里加生抽，海米切碎往里丢。”

“食盐鸡精胡椒粉，耗油香油是基本。”

“分次倒入葱姜水，搅拌吸收才完美。”

“最后再放小葱花，一勺热油激香它。”

“这样做出来的馅料，才会鲜美又多汁，大家可以尝试哈。”

污妹子：主播太有才了，这小词儿给整的，朗朗上口啊。

神经病院VIP用户：我一个神经病都学会了。

我儿有大帝之姿：明儿就做给我儿子吃。

林星宇将馅料放在一旁，让他腌制入味。

紧接着，他开始制作面皮。

“想要制作出爽滑透亮的馄饨皮，也不困难。”

“只要大家跟准我的节奏，你也可以。”

他先在盆中加入适量面粉，再加入提前调配好的盐水。

“我往面粉里加的是盐水，制作方法也比较简单。”

“每130毫升清水，放入2克盐。”

“放盐这个小妙招，可以增加面粉的筋性。”

他边加盐水，边搅拌面粉，搅拌成大絮状，用手抓成团，就可以下手揉成面团。

“一般做馄饨皮面粉和水的比例是为2:1。”

水需要一点点的添加，不然容易加水过多。

“揉好的面团，盖上保鲜膜，放置5-1分钟。”

“面粉和水充分融合后，取出面团很轻松就可以揉光滑了。”

之后，他又将保鲜膜盖回去。

“接着醒面半小时。”

“要想馄饨皮韧而不烂，面一定要醒好醒透。”

“醒面时间是让面团内部形成大量的面筋网络。”

“这样的面团才会有韧性，延展性也更强。”

半个小时后，取出面团，不要揉。

“先把擀开，然后再用擀面杖卷起来，两手用中心位置向外推卷，两手用力要均匀。”

如此几次后，将其展开，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

“这里我用的干面粉是玉米淀粉，因为淀粉里不含面筋，没有粘性。”

“这样做出来的馄饨皮会更加爽滑透亮。”

擀面杖卷住面片进行推卷操作，每一次展开后将面片旋转90度，再继续擀面。

“这样操作，可以保证面片四周厚度更加均匀。”

林星宇反复了几次以上操作，最后擀成透亮薄面片。

“最后，就是将面片切成你想要的大小就可以。”

看着擀好的面皮以及研制好的馅料，林星宇不由来一股满足感。

污妹子：好简单的样子…我还是外面买混沌皮吧！

我儿有大帝之姿：我也买馄饨皮吧，擀得很好，下次别擀了，太打击人了。

接下去就是包馄饨环节了。