张岳欣然同意，从篮子中取出蔬菜和肉类，开始动刀。

【烹饪技能+1】

【烹饪技能+1】

……

朱传文来到大厅，已经是接近中午了。

正在提笔书写菜单的朱开山抬头一望，说道：“传文，你对那个张岳有什么看法？”

朱传文毕恭毕敬的走上前去，兴奋的问道：“父亲好眼力！”

“张岳他曾经在家乡的一家酒楼里做过学徒，他的刀法很不错！”

朱开山停下手中的笔，抬头望天，露出一丝感兴趣的神色：“如何才算好的刀工？”

朱传文竖起了一个“好”的大拇指。

“比起那些淮扬菜馆的大厨也不遑多让。”

就在这个时候，小二将一碗打卤面端给客人。

“阿宝，你去端一碗面条来。”朱开山招呼道。

店小二阿宝连忙给他盛了一碗面条。

朱开山扫了一眼面前的青菜、香菇、腊肉，对张岳这一刀的水准，瞬间有了一个清晰的认识。

“好厉害的刀法！”

朱传文又说了一句：“父亲，我说的是真的！还真有几分淮扬料理大师的味道。”

朱开山点了点头，露出一丝笑容：“这张岳，你要多多栽培。”

“如果你觉得可以的话，可以让他尝试一下做饭。”

“话说这小子会不会做饭？”

朱传文又补充了一句：“我不知道。”

“不过在我们家乡，当个三年学徒，学两年刀工。”

“从张岳的年龄来看，他还没有成为厨师的资格。”

“不过，我觉得他很聪明，应该是跟着大师学习的。”

朱开山颔首，对着自己的孩子叮嘱道：“对对对，你继续盯着点，也许，他会成为我们饭店的主厨呢。”

朱传文连忙拍起了马屁。

“父亲，你真是慧眼如炬啊。”

朱开山呵呵一笑，没好气地说道：“你这家伙，还真是会说话啊。”

“开业的时候，我们要在这里打出四个幌子招牌的，竞争对手一定会来找我们的麻烦，所以你要有心理准备。”

朱传文胸有成竹。

“父亲，您就不用担心了，我们这些年在外漂泊，什么没见过，只要是我们吃过的，就一定会做！”

张岳在厨房里忙活了许久，等到所有的食客都离开之后，才跟着厨房里的伙计和大厨们一起用餐。

朱开山则是提着一个酒坛，坐在了桌子上。

朱开山亲手为自己店里的伙计们斟满了美酒，起身举杯道：“诸位，今日能得诸位帮忙，实乃朱某之幸。”

“等酒楼生意好了，我会好好招待你们的。”

“这段时间辛苦你们了，今天招待客人就拜托你们了。”

“我们要在开张摆出四个幌子，让京城的客人看看，我们酒楼无所不能！”

“干了！”

众人纷纷起身，将手中的酒杯一饮而尽。

张岳一听朱开山说要悬挂四个幌子，心里就有数了。

挂一个幌子，是小店。挂两个幌子，能做地面上的各道炒菜。挂三个幌子，是南北大菜全都得拿得出手。四个幌子，只要顾客想要，餐厅就必须要做出最好的。

如果他们不能做到这一点，那他们就可以在大庭广众之下，将这家酒店的招牌给拆了。

到目前为止，朱家酒楼的墙壁上，还没有贴上镇中有名的菜肴，似乎还没有找到合适的方法。

在四九城，就算不是潘五爷，也总会有其他的张三爷和李四爷来找麻烦。

到了那一天，自己也会尽最大的努力去帮助他。

但是，在此之前，他必须要抓紧时间，将四合院的事情搞定才行。

当天晚上，张岳就来找朱开山，向他提出了申请，让他第二天就可以去军管会办理手续。

朱开山当即同意，给张岳放了一日的长假。