“知道了。”
海老沢理子有点小委屈,但手上不停,还是抓着小石磨推杆转了起来。
苏安把花椒、小茴香,芝麻,干辣椒,孜然一点点丢进磨眼。
“前辈,我们这调的是什么料?”
“烤鹌鹑的干撒料。”苏安回答道。
“刚才我放进去的这些,都是炒熟的,去了水分,这里面量最大的就是孜然。这些要磨细成粉。”
“等会儿再加进去碾碎的花生。加盐、胡椒粉、咖喱粉、黄豆粉。”
“有配比吗?”海老沢理子眨眨眼。
“等下写给你。”
“谢谢。”
苏安不在意的摆摆手,“都是小事。”
随后,苏安一番操作,把刚才说的花生碎之类的加了进去。
搅拌均匀之后,伸手食指,在调料中点了几下,见指尖已经占了一层厚厚的调料,伸进嘴里,嘬了几下,闭上眼等了几秒。
点头道,“嗯,我这次比平常多加了点胡椒粉和黄豆粉,别有一番风味。你尝尝?”
海老沢理子也学着,沾了一点舔了舔,多种滋味在口腔中上下翻飞,却又相互融合,没有哪种味道突兀。
“怎么样?”
“好,要是再加上细嫩的鹌鹑肉、还有炭火的烟气,那滋味,嘿嘿嘿。”
这一刻,海老沢理子的吃货属性显露无遗。
苏安也笑了笑,呶嘴冲着蹲在地上扇炭炉的才波城一郎,“烤鹌鹑好不好吃,就要看我们的大厨的手艺了。”
鹌鹑洗净之后,大葱葱白切碎,加黄酒、姜丝调和后腌制,三十分钟后取出,用签子串好后,放于木炭上烤制。
待两面发黄之后,撒上调料,继续翻烤至金黄色,就可以撕扯着吃了。
别人没插手,都是才波城一郎自己弄,火候,撒料时机,全凭个人经验。
苏安接到手里,一股特殊的烧烤香气直炒鼻孔里钻,连着皮,撕下一条,咬了一口,包裹着禽类特有鲜腻脂肪的滑嫩纤维,在嘴里直接断开,汁水随之涌出。
咀嚼间,又有酥脆的口感在牙床上舞动。一种异样的满足感随之充斥全身。
“怎么样?”才波城一郎笑眯眯的看向两位食客,问了句。
“风味十足,答应帮你写的小短文,我有头绪了。”
“嗯,嗯。”海老沢理子顾不得说话,舔舔指尖,把剩下的一块鹌鹑肉都塞进了嘴里。
一顿烧烤结束,洗碗收拾的活自然落到海老沢理子身上。
等她回来时,两人正聊的兴起。
于是静静坐在一旁,听着两人的谈话。
“苏安,假如你开了一家餐厅,最担心什么?”
“没人来。”
“那我来了,远月学园挂牌的正规学生社团,帮你做宣传,引客人去你店里吃,行不行?”
苏安表情古怪的看着对方,“行。”
“我给你餐厅的招牌菜拍照,写文案推荐。然后,你会给我宣传费吗?”
“这个,会吧。”苏安的表情更加古怪了。
“这不就成了?”
“那你的载体呢?”
“学校有啊,校刊校报,广播什么的,再弄个美食健康专栏。反正总有能用的。”
“那你后面是不是还准备推出会员卡,会员优惠券,凭卡券享折扣,凑够多少人享受团购价。”
“好主意啊!”
“这就是你打算申请的社团?那不如叫美团好了!”苏安忍不住了。