八大师傅吃惊时，何雨泽手的动作也没有停下。

将鱼煎炸至金黄色后捞起，又将刚才腌制好的鱼头放入油锅炸，同样金黄色时捞起，摆好造型。

再拿一个碗，放入白糖陈醋和少许盐，调制勾芡用的浓汁。

李丰田本想借这次机会指导何雨泽的厨艺，只是刚才每个步骤都非常完美，他这个誉满全城的神厨，竟挑不出任何毛病。

好在，调制芡汁的环节出现了些许小问题，终于让他逮住了机会：

“雨泽，调芡汁要在煎鱼时同时进行，等鱼炸好了再调制，慢几分钟，就会影响这道菜的口味。”

何雨泽点头受教：“我记住了。”

接着换锅放油，放入糖醋汁，搅拌均匀至粘稠后将锅端起，把汤汁浇淋到鱼身面。

装盘，点缀少许芝麻松仁，整道菜肴就此完美收工。

师傅们看着这道色香俱全的松鼠鱼，一时有些愣住。

真没想到，首次做鲁菜的何雨泽不但能做出菜肴，做菜时的每个步骤，都挑不出什么大毛病。

八大师傅里面，李丰田和关海山都是五级厨艺，这等鲁菜大师在心中对这道菜的评价，都达到了九十分以。

擅长鲁菜甜品的刘天霞只有三级厨艺，甚至觉得自己来做这道菜，也未必有这个水准。

“几位师傅，是立即品评我的手艺，还是等其他师兄做好后一起呢？”见师傅们呆呆站着，何雨泽问了一句。

“额，哈哈。”李丰田大笑一声后，征询大家的意见，“几位师傅，你们意下如何？”

关海山对这道松鼠鱼的味道产生了极大的好奇：“品尝松鼠鱼要趁热，冷了影响味道，我看，咱现在就尝尝吧。”

“行，不等其他孩子了，咱现在就尝尝雨泽的手艺。”

“说真的，这道松鼠鱼色香俱全，看得我都有些饿了。”

其他师傅连声说着，也同意破个例，先尝一尝何雨泽的手艺。

“让我先吃一口。”

刘天霞拿起筷子，抢在其他师傅之前夹起一块金黄的鱼肉，放入嘴中。

酸中带甜的味道在嘴里化开，他整张脸都出现了享受的表情：“不错，好吃，很好吃。”

带着惊喜之色，刘天霞望向何雨泽：“雨泽啊，你这道菜做得是真好，让我来评价就两个字，完美！”

其他师傅也拿起筷子，接连尝了起来，等吃出味道，都是赞不绝口。

“不错，这道松鼠鱼的味道在你们这些学徒之中，已经算得很高的水准。”

“这道菜的水平，完成能够桌了。”

“雨泽，下次记住，如果将鱼肉煎炸两遍，口感就会更松脆，我觉得这是你今天唯一的缺陷。”

“不过，你第一次做就能这么好吃，已经很了不起！”

关海山朝何雨泽竖起大拇指：“雨泽啊，你在厨艺的天分很高，好好跟着李师傅学，以后大有前程。”

说着，他笑着打趣李丰田：“李师傅，你收徒要求严格，要是雨泽入不了你的法眼，就让他来跟我学。”

李丰田脸笑开了花，听着大伙夸何雨泽，感觉倍儿有面。