关键一点，做出的牛肉不能僵硬咬不动。

但是，牛肉本身非常僵硬难咀嚼。

怎么办，水煮牛肉核心技术就是用铁棍敲打牛肉，把牛肉的纤维敲破。这样牛肉就变的软嫩可口，入口即化了。

田峰立即切好牛肉，拿起一个铁杆敲打牛肉，把牛肉片都敲打一遍，敲开了牛肉的粗纤维。

接着，田峰开始着水煮牛肉。

锅里放菜籽油烧热，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱，豆豉爆香。

接着，放豆芽翻炒出锅，放在盘子中做底菜。

这时，再次放入菜籽油烧热，放进葱姜蒜爆香，放入都豆瓣酱，辣椒爆香，饭后放入有肉爆炒，炒熟牛肉放盐，味精，胡椒粉，了解，生抽，醋，白糖。

接着，用淀粉勾芡炒一下牛肉，然后放在豆芽菜。

这时候，抓一把辣椒，麻椒，蒜末放在牛肉。

锅里烧油，热油淋在辣椒，麻椒，蒜末，激发出是那种食材的香味。

这道水煮牛肉就算完成了。

田峰把菜端到餐桌，这是口袋鸡也做好了。

田峰端出放在餐桌，同时拿出肉饼，包子请吴倩一家人来吃晚饭。

吴桥带一家人来吃晚饭，心中想这次肯定你呢训斥田峰一次，因为，她思考田峰肯定组合出来两道菜。

就是煮出来也最不到位，肯定失败。

吴倩走进厨房，沾沾自喜的喵一眼田峰，心里说，等着瞧，你如何吞噬我的钱，我让你如何吐出来。

田峰看到吴倩高气熬的模样，心里也笑了。

今晚，你想辱骂我，别想，我不会失败的。

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