刘正故意把“你切的”三个字咬得很重很慢。

赵琦还以为刘正是在挤兑他，他眼睛一亮说道：“吃个饭你还和我讲刀法，你以为在比武招亲呢？李虎你们几个，本公子赏你们一人一块羊肉片。”

他顿了顿又对柴文君笑眯眯的说道：“文君妹妹你若是不嫌弃，你也可以吃，想吃多少随便夹，不用跟我客气。”

李虎几人谢过赵琦之后，也夹起羊肉涮了起来。

不过他们很快就发现了一个问题，就是这次的羊肉过了好久都没变色，又等了一会几人才将羊肉夹起来蘸料吃了起来。

然而味道却是很一般，甚至说有点不好吃，还带着血水。几人都产生了疑问，难道真的和刀法有关？

赵琦也是脸色一变道：“奇怪！奇怪了！怎么这羊肉变得不好吃了，很柴的感觉，咬不动，一点也不香了。”

怎么不香了？

其他几人也是连忙点点头，一脸疑问的看向刘正。

柴文君刚才没吃赵琦切的羊肉，她不知道具体什么情况。

她疑惑的问道：“什么情况？都是羊肉，味道怎么就不一样了？”

“因为他们不懂厨艺啊。”

“厨艺？”

刘正继续解释道：“同样的食材，在用不同的烹饪制作方法时，就要有不同的应对之策，涮火锅的羊肉要切成薄薄的片，炖羊肉则是要切成块状，葱爆羊肉则是要薄厚均匀，烤羊肉的话，那就要沿着羊肉的纹理割开，这样才能入味。”

宋二使劲的摇摇头表示听不懂，这家伙真的是一点厨艺细胞都没有。

赵琦听了，若有所思。

随后竖起大拇指赞叹不已的说道：“刘兄啊，我之前一直以为自己很会吃，但是现在听了你这话之后，我才发现，我跟你比起来，我真的是差太远了，我只是喜欢吃，而你才是真正的懂吃啊！”

刘正只好带着李虎李豹又去切了十几盘羊肉片出来，直到大家吃饱喝足。

吃着吃着赵琦东张西望一圈后，缓缓说道：“刘兄，你既然开的是酒楼，为何没有酒啊？”

对啊，怎么把这个事给忘了。

“我还真是把这事给忘了，等下吃完饭就去进一批酒回来。”刘正嘿嘿一笑道。

之所以要进酒是因为自己并没有酿酒权，而且自己也不懂得如何酿酒，但是以后可以买一个有酿酒权的店做蒸馏酒去卖。

这可是一笔很大的生意，因为宋人喝酒的人数实在太多了，而且烈酒实在太少，有价无市，更重要的是不够烈。

这说起酒呢，就得先说起酒楼了，酒楼也和当官一样，分等级，市面共分三级。

第一级就是七十二家正店，正店之首便是那樊楼，啧啧，那里面的饭菜以及服务可是一顶一的。

虽然樊楼是首屈一指，但是酒最好的当属铁薛楼，它的掌柜是朝廷光禄寺内酒坊的大师傅，那可是负责大宋国酒的光禄酒，所以他店里的酒品质自然是比其它酒楼要好的。

这七十二家店都是有酿酒权的，谭掌柜的云来阁和刘正手里的这家酒楼属于普通脚店，只能向有酿酒权的七十二店那里拿酒来卖。

这第三种就是乡下的那些酒户，他们要向官府交纳岁课（一年税），才能获得酿卖权，当然品质是差很多。

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