林三将菜单交给他。

“你看看，想学哪一道菜？”

东永裴看都没看地摇摇头，无比自信地说:

“哪道菜最难，我就要挑战哪道菜！”

“are you kidding me?”林三还以为自己听错了。

“反正……你负责吃完不是吗？”东永裴一脸纯良的笑。

林三哑口无言，只觉得自己是作茧自缚。

“那……做个麻婆豆腐吧，这道菜比较难。”他立即推荐道。

东永裴摇了摇头，将目光对准刘永德:

“阿加西，您应该知道哪道菜最难吧？”

刘永德不假思索地回答:

“其实不存在说哪道菜难做，哪道菜不难做，要把每一道菜完完整整的做好，其实都不是一件简单的事。”

“不愧是大厨。”东永裴竖起大拇指，目光向林三瞥去，“看看，什么叫境界，三啊，你还差你师父远着呢。”

林三视而不见，倒要看看东永裴到底选择做哪道菜。

这个时候，远处的吴美淑突然朝自己招了招手。

“什么事？”

“我刚才听说，老板您也会做菜？”

“对。”

“那么就不需要刘大厨出镜了，不如您亲自出镜示范做菜的全过程。”

“我其实是想给刘叔他们带点额外的收益。”

“重点容易分散，如果全程都由老板您个人出镜展示厨艺和吃播，更容易吸引观众的注意力，而且现今您在网络上已经有一定的知名度了，我觉得将三人行中餐厅和您的个人形象魅力绑定在一起，更加有利于餐厅的推广和您个人的人气发展。”

吴美淑强调道。

林三点头。

“那就这样吧。”

做自媒体视频，他还是外行，外行当然要听内行的。

回到后厨，东永裴已经选择好了即将要做的菜——

辣子鸡。

“我先给你展示一遍，然后你学着做一次，没问题吧？”林三换上厨师服和帽子。

“行。”东永裴站在一旁好好观摩，吴美淑手持摄像机走了进来。

一般来说，备料配菜由打荷学徒来完成，厨师只需要直接上锅炒制就行，但为了拍视频，同时也为了方便权鸡涌学习，林三打算从头到尾全部展示一遍。

三只鸡腿，用清水洗净，洗净的鸡腿先切成大块，然后再切成小块。

切好的鸡腿放入漏勺中，用流动的清水清洗干净，洗掉血水，洗干净的鸡肉挤干水分，放入大碗中。

加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、料酒去腥，抓匀，让鸡肉充分吸收料汁。

抓匀后放到一旁腌制二十分钟，让鸡肉更入味。

准备小料，10克生姜拍散，3个大蒜拍散，切成末，适量大葱切葱花，剪点干辣椒段……

总之，做辣子鸡最关键的是在五成油温炸一遍之后，然后在七成油温的时候再复炸一遍，这样才可以做到外焦里嫩，酥脆可口，香辣过瘾，好吃解馋。

出锅装盘之后，林三将一盘色香味俱全卖相十足的辣子鸡端到东永裴面前。

“试试味道，别一会自己做的时候差得太远。”

东永裴没用筷子，直接拿起一块鸡肉吃了吃，忍不住竖起大拇指。

“赞~现在我来咯！”

“fighting！”

然后，众人开始围观起寒流top star东永裴学做辣子鸡的全过程。