进了三食堂后厨，日常是先去打壶热水，给郭师傅泡了杯茶。然后拿起菜刀，处理昨天领过来的食材。

一般，今天要做饭的食材。昨天做过中午饭会领过来，进行简单的加工。比如窝窝头，是用二和面，玉米面和白面或者荞面和白面进行一晚上的发酵。以便于，第二天的上锅蒸。

这里的厨师有分红案，白案。红案是指做饭炒菜，而白案说的是蒸馒头。

红案做的以萝卜白菜居多。今天的食材红萝卜、白萝卜、土豆加上白菜。手起刀落，当，当，当的声音在后厨响起…！

等李二处理完这边的食材的时候，郭涛已经在后边的板凳上，坐着，喝茶，看报纸了！

“李二，你在这边食堂干了有七八年了吧！”郭师傅喝了口茶水，道。

“我是55年那会儿进的厂，现在立秋了，有七年半了师傅。”李二恭敬的回道。

“转眼这都七年多了，今天的大锅菜你炒。老是帮厨没前途，帮厨的后路就是厨师，这阵子你每天都炒大锅菜。年底有个升级考试，我给你报了名，你在这阵子好好学学炒菜。”郭涛对着李二说道。

“谢谢！师傅。”李二回道。

郭涛自顾自的说道：“从你第一天来这里上班，你应该感受到。我没看上你，整天油头粉面的，根本不是干厨师的料。最主要的是，你站了我侄子的位置，我想哪天把你给挤兑走。让你在食堂扫了三年地，你没记恨师傅吧？”

“没…！”李二，回道。

“三年的临时工，自动转入了正式工，又让你打杂了一年，一丁点的脾气都没有。感觉有点对不起你，让你来切墩，每天还是对我恭恭敬敬的。我是压不住你了，这阵子好好学做菜。过完年，厂里有变动，会开个分厂，哪里要厨师，你去。”郭涛自顾自的说着，也不管李二听见了没。

李二不自觉的心里一喜：“好的师傅。”

起锅烧油，花椒、大料炒出香味，萝卜白菜，切好的菜一股脑的往里头道。

郭涛郭师傅站在傍边，指点道：“盐放少了，大锅菜讲究的是多放油，多放盐。你想，咱们轧钢厂是什么单位，一群干重体力活的，肯定要吃重口味的，要不然他没力气。做小锅菜，讲究的是色香味俱全。不一样的饭菜，不一样的做法。”

李二本就会厨艺，只是，在此方世界，食材、调料，烹饪的方式不同，做出来的菜就不一样。