刘新从藤也的店里买好食材后，立刻返回餐馆。

“在藤也大叔将食材送过来之前，将桃毛兽处理了吧。”

刘新说着从系统空间中拿出了冰魄菜刀。

桃毛兽除了体型巨大之外，与平常饲养的兔子处理的手法一样。

去皮、清理内脏，一系列手法行云流水。

随后将脑袋单独分开，将剩下的肉全部剁成大小均等的小块，放入清水中浸泡。

等处理得差不多后，藤也大叔也将购买的食材全都送了过来。

刘新又将食材分别进行处理。

大量的“花辣椒”切成段，将里面的花椒取出，葱、姜、蒜这三样也必不可少。

随后将清水浸泡后的兔肉取出，彻底沥干水分后加胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀，又加盐进行腌制。

腌制的过程大概20分钟，这个时间刘新可以处理其他的食材。

“这是自己家乡的特色菜，也是自己最爱吃的料理，希望不要失败才好。”

刘新这次是尝试性的进行烹饪，只取了一斤桃毛兽的肉，如果味道做得不好也不会浪费得太多。

等“兔肉”腌制得差不多，刘新起锅烧油。

油温七成热放入兔肉，小火慢慢煸炒。

等兔肉的水分完全炒干之后，放入切好的葱和姜爆香，翻炒几下。

随后又加入准备好的花辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油。

等能嗅到诱人的香味，再加白芝麻翻炒均匀即可出锅。

如此一来，一道简单美味的冷吃兔便制作完成。

没错，这便是刘新要做的料理。

冷吃兔，又名浓味冷吃兔、香辣兔，是流传在四川民间传统美食，迄今已有百余年历史。

冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

而刘新做的便是最经典的椒香麻辣味。

其特点色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜；肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长；程度适中、其味厚重、其香特异。

同时，不管是热吃，还是冷吃都别具风味。

不过，冷吃的口感最佳，是夏季十分畅销的下酒菜。

试想一下，在炎热的夏季吃一口冷吃兔后，再喝下一瓶冰啤酒，那种滋味别提有多爽。

“完成了，能有多少综合分？”

刘新迫不及待地查询眼前的料理。

【

菜品名：冷吃兔

烹饪厨师：刘新

菜品综合分：48（满分100）

系统评价：以桃毛兽的肉为主食材烹饪的料理，味道一般。料理存在许多问题，是一道“食之无味，弃之可惜”的料理。

系统定价：没有定价（低于60分不能出售）

】

刘新：“……”

神他么“食之无味，弃之可惜”。

刘新知道第一次试做菜品综合分会差强人意，没想到连50分都没有！

虽然这是算从系统之外掌握的菜谱，但是没有达到60综合分是无法领取系统的奖励，更是无法完成任务。

刘新拿起筷子夹起一块兔肉送入嘴里。