“哒哒哒......”
林羽拿着两把菜刀,均匀而有力的剁肉。
为了更好的口感,他没有把肉剁得很碎。
肉馅剁好放入容器之中。
又把葱、姜切末、皮冻切碎,也一起放入容器之中。
调入生抽、料酒,盐、花椒粉,再淋入两勺清水。
顺时针搅拌至肉馅劲。
等调好肉馅,面团也发酵成功了。
林羽掀开保鲜膜,面团已发酵至两倍大,手指一戳,入不回缩。
面团内部呈蜂窝状,那就证明面团已经发酵好了。
把面团移至案板揉匀排气。
把揉好的面团从中间扯开,两只手来回搓成圆柱形,用刀从中间切开揉匀,揉搓成长条。
再把面团分成大小一致的小面剂,看去就像是被机器抓出来的一样。
他用擀面杖把面皮擀薄,包肉馅,沿着边沿捏出褶状……
片刻。
一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包。
在林羽的手中快速成型,顶部被扭成一朵朵花的形状。
“这包子也太特么好看了吧,怎么感觉比你次做给我吃的又好看了?
李承展眼睛直勾勾地盯着盆里的包子,喉咙不争气地动了动,腆着脸说道:“老林啊,你这次的包子,我一定要吃三十个,谁也不能阻止我?”
林羽:“..
一个人忙忙碌碌,直到过了午十点半,林羽这才将手的事情忙完。
生煎包再次醒发好,林羽取来一口平底锅,刷一层油。
将醒发好的生煎包,一个个整齐地摆放在平定。
小火慢煎。
一股浓浓的,热气腾腾的白雾,混合着油香,以及生煎包焦香鲜美的香气弥漫了整个店铺。
朝着厨房飘了出去,又悄然向着店铺外随风飘去......
李承展忍不住咽了一口唾沫,捂着肚子哀嚎起来:“完蛋了,肚子又开始叫唤了,我感觉我现在能吃下一头牛!
早就馋得直吸溜口水的李承展,跟在林羽的身后转悠。
“慢点吃,别又烫着了!
包子煎好以后,林羽端一盘色泽金黄、圆鼓鼓的生煎包放到李承展面前,然后忍不住提醒了一句。