“小五,初三,你们在这看着,我去厨房了。”张豪说。
他还得切肉片腌肉还得准备菜,想到这,张豪又想起达保刚才发布的任务,他今晚想尝试做一道新菜。
整理好火锅用肉和烧烤用肉,张豪已经累的够呛了。要不是他吃过凝力散,否则他绝对坚持做不完。
把火锅肉放进冰箱,又制了许多啤酒放进冰箱,张豪这才有空闲下来琢磨新菜。
翻看了好一会儿的系统菜谱,张豪才把京酱肉丝作为目标。这是他以前去餐厅吃饭必点的菜,他很喜欢外边裹饼这种吃法。
因为系统的菜谱后面都有菜的基本做法,所以张豪也没什么为难的,比着葫芦画瓢再多多练习就好。
从小五买的肉里挑出一块精瘦的里脊肉,打成厚薄均匀的肉片,再切成丝,将肉盛进碗里,加上一勺酱油,加点豆粉和胡椒,放点水,使肉丝都均匀的裹上豆粉和胡椒。
做京酱肉丝,锅里必须多放油,等油温升到三成下入肉丝。
必须将肉丝都给打散,不能让它们黏在一起,倒上一大勺甜面酱,稀释一下倒入锅中,使甜酱均匀的附着在肉上。
这时再倒进用豆粉酱油白糖和水调制的碗芡,再炒制一会,就可以盛盘了。
拿出一颗葱,切成葱丝拌进肉里,整道菜就算完成了。
“怎么感觉怪怪的。”张豪说,老是感觉少点什么。
“没有饼。”似乎是知道张豪在想什么,达保一语点醒梦中人。
“算了,不整饼了,就这么吃吧。”张豪说,这会天已经黑了,再做饼肯定会来不及。
张豪端着京酱肉丝来到后院,打算让于尧试吃。
“于尧,来尝尝这道菜怎么样。”张豪说。
蹲在鱼池旁边的于尧闻言站起身来,走到张豪旁边。
“喵”三天叫了一声,表示自己也要吃,张豪你不能厚此薄彼。
“行,少不了你的。”张豪从盘子里捏出两条肉丝,喂给三天。
“还不错。”于尧说。
“还有什么要说的吗?”张豪想听到更多的意见和评价。
于尧摇了摇头“我们女王说过,吃饭不能挑食。”
张豪“”
不再管于尧,张豪蹲下专心的喂三天。三天的毛发黝黑发亮,并且很通人性,爱干净,不像是流浪猫。
“于尧,你在哪里捡的猫?”张豪问。
“喵”三天抗议的叫了一声。
老子才不是猫,老子是豹子,会吃人的那种!
“断水山。”于尧掐着三天的脖子把它拎起来,在空中摇晃了几下。
“豪哥,客人点菜了。”小五来到后院对张豪说。
“好。”张豪应了一声,不过他没有先到厨房,而是来到了柜台通知初三在菜单里加上京酱肉丝这道菜。
“张豪啊,你这怎么老是在晚上加肉菜。”贾德说。
昨天新出的火锅和烧烤,他一口肉没吃,一直吃蔬菜,看着众人吃的津津有味,可把他给馋坏了。