等到林渊菜都切好了之后,水也恰好烧开了,他把面条放了进去。
面条是超市买的普通面条,林渊把它放到锅里煮了之后,一直用筷子搅着,精准地把控到了它煮熟的时间段,捞出来过了两遍冷水。
另一边,他也已经开始将油倒入另一个锅中,放入香料爆香,等锅差不多七成热了,将沥好水的面条捞出来,倒入锅中。
林渊再依次将配菜按照合适的比例倒了进去,加入了糖、料酒之类的调味料,
等到都加好了之后,他开始颠锅翻炒,这锅里的菜就像是过山车一样在空中划过一个完美的圆形弧度,最终又落回到了锅中。
颠锅是为了让食材入味更均匀,火候也更均匀,同样一道菜同样的做法,颠锅手艺好不好直接影响到最后的味道。
边上小摊老板看到林渊这颠锅手艺,惊为天人:“卧槽,哥们你果然是酒店大厨子吧?”
不得不说林渊这一手颠勺颠锅的手艺实在是太漂亮了,就跟艺术一样,边上不少摊主还有路过的人都围了过来再看。
林渊皱着眉没说话,继续颠锅颠勺。
这颠锅颠勺是最考验力量和巧劲的,但是这具身体显然没有得到足够的锻炼,巧劲还可以说是技巧的话,力量根本跟不上。
水平下降太多了啊。
林渊叹着气,他听着这摊主的夸奖,都觉得有些害臊脸红。
不过一想到好歹是能端勺做菜了,林渊又笑了起来,心情豁然开朗。
他一边翻炒,一边加入各种调味料。
“系统,美味粉什么时候加?加多少?”林渊在心中默默问着系统。
【出锅前就好了,一碗面加一克左右就足够了】
林渊点点头,然后在锅里加入了约莫一克的美味粉,继续翻炒一阵,出锅摆盘。
其实在他炒面的时候,香味已经弥漫出去了,让不少路人都驻足围观。
现在一堆人都围在林渊的小摊前,看他颠锅颠勺都是一阵阵惊呼,而那浓郁的香味更是让人口齿生津。
“我的天,这也太香了吧?”
有一名路人忍不住感慨了一句。
“咕噜噜~”
一个大胖子肚子叫了起来,他揉了揉肚子,突然间大喊道:“这炒面多少钱一份啊?给我来一份!”
他的话得到了其他人的认可,不少人纷纷喊道:“对啊,我也要来一份。”
“老板,这个怎么卖啊?”
“太香了,我都吃完饭了,闻着这味都觉得饿。”
林渊笑呵呵地对围观的群众说:“我不是老板,我也是客人,就是想自己炒面吃而已,老板是那个。”
他一指真正的老板,然后端起桌上那碗面,自顾自地吃了起来。
他也一天没吃东西了,确实是饿了,炒份面先自己吃了再说。
可当林渊吃第一口时,他自己都怔了一下。
这面……怎么这么好吃?!
他不敢置信地瞪着眼睛,又夹了些卷心菜和香菇吃着。
卷心菜的甘甜,和香菇那特有的香味,几乎是在嘴里爆开,席卷着他的味蕾。
林渊这个时候才意识到,美味粉那“在做菜时加入此粉,可使食材恢复至最新鲜的状态”是什么意思,这是将食材本身的鲜味都给激发了出来啊!
太特么好吃了!