因此，她就咳嗽了一声，就没再咳了。

丫鬟碧玉第一反应没有那么快，又深深吸了好几口味道，被辣椒味呛住，难受得不停咳嗽起来。

“咳咳咳咳”

这一咳，咳得碧玉眼泪鼻涕都冒出来了。

苏绾见状，连忙让碧玉退出厨房，同时把厨房的所有窗户打开，通风。

这样一来，厨房里的辣味很快消失。

钱清雅来到灶台跟前，望着盆中刚练出来的辣椒油，询问道，

“绾绾，你做的这叫什么？”

苏绾把打理好的鸡放进锑锅里，听到话，张口回答，“这叫辣椒红油。”

“主要用来凉拌菜。”

“现在天气热了，凉拌菜更容易卖。”

“今天这道菜就是凉拌菜。”

钱清雅盯着红油看了看，似乎又想到了什么，又看了一眼锅中煮着的鸡。

她看向苏绾问，“绾绾，这道菜叫凉拌鸡对吗？”

苏绾淡淡一笑，“也可以叫凉拌鸡，准确的来说，这道菜的菜名叫口水鸡。”

“口水鸡这个菜名，有两种说法第一种是吃过之后回想起来这道菜好吃之处，会忍不住流口水。”

“第二种说法是，因为里面放了很多的这个。”

苏绾随手拿起一颗花椒，递到钱清雅面前，

“轻轻咬一口，看看是什么感觉。”

钱清雅什么都没有怀疑，接过花椒就直接放到了嘴里，然后一咬。

一咬下去，麻味瞬间蔓延出来。

她面色一变，望着苏绾快速吐出一字，“麻。”

说完之后，她连忙到到一旁把口中的花椒吐了出来，喝水漱口。

过了好一会儿，嘴里的麻劲儿才过去。

钱清雅回来道，“绾绾说的第二种是，麻到流口水对吧？”

苏绾点头“嗯，差不多。”

“我宁愿要第一种说辞，回想起味道忍不住流口水。”

“第二种，感觉不太好。”

“那就第一种。”

聊天的间隙，鸡已经煮的差不多了。

苏绾去打了井水过来，把煮好的鸡直接放入井水之中。

虽已经立夏，从井里打起来的水还是比较沁手，没感觉到明显凉意和一丝丝寒意。

鸡过冷水之后。

上菜板。

宰成小块，规律的铺在盘子之上。

最后一步把秘制调料淋了上去。

口水鸡完成。

苏绾让一人夹了一筷子，尝尝新品菜口水鸡如何？

肉细嫩滑，夹着红油调料，香味和辣味在舌尖萦绕。

几人吃完，评价都是好吃，但是有一个问题，就是有点辣。

辣归辣。

越辣越想吃。

辣了就喝水，辣了就吃饭。

苏绾把这道菜教会钱清雅后，回到镇上。

做晚饭时。

苏绾又做了一份口水鸡上桌，都很好奇，一人一筷子下去。

裴坤舆这个好吃嘴，立马对苏绾竖起了大拇指，“苏丫头，这个味儿绝了！”

“老夫觉着，除了给人看病之外，你要不趁着空隙时间再开一个饭馆吧？”

“把这些菜传遍大江南北，让他们也尝尝这世上还有如此美味的菜。”

苏绾一笑，“看病已经很忙，再开个饭馆完全忙不过来。”

“不过，过段时间我娘，二婶还有李婶应该会开一个吃饭的。”