返回第63章 乐此不疲的事情(1 / 2)美食:开摊三年,校花刷脸想白嫖首页

看着林汐颜错愕的神情,陈帆被逗笑了:

“既然连你这个元老级顾客都已经这么说了,看来我这份酸沙银鱼想要端桌售卖应该是没问题了。”

林汐颜点了点头,随后又给自己盛了一碗米饭。

今天的陈帆打算给自己放一天假,顺便准备一下明天开店的食材。

“你好,请问今天营业吗?”

金安和站在门口,只见眼前的少年眉宇间透露着几分俊朗,而一旁的少女眉目含春,一副小鸟依人的样子。

看见这一幕的金安和下意识的摁下快门。

他是一名摄影师,平日里就喜欢摄影,看见有趣的景象喜欢用相机记录下来。

只不过他传的作品,一直都是不温不火的状态。

但即便是这样,金安和也没有泄气。

陈帆下意识的抬头,看着眼前的人,只见对方看去明明就只有二十多岁,但是打扮的风格却非常老成。

此刻的沪海正好下起了蒙蒙细雨,硬是把陈帆刚刚的话噎了回去。

“你想吃点什么?”

金安和坐在位置,抬头有看了一眼菜单。

因为摄影师的职业特殊,所以金安和向来喜欢穿梭在热闹的繁华街头。

但是他实在是没有想到,就只不过就是一家普通的小餐馆竟然就有这么多的菜品。

“老板,这面的菜你都能做的出来是吗?”

还没等陈帆回答,林汐颜的声音就率先响起。

“当然啦。”

“陈老板的手艺只要你吃过一次以后,就肯定会想吃第二次。”

金安和眉毛微挑,语气不禁透露着一丝趣味:

“听这位美女这样说,这位老板好像非常厉害啊?”

陈帆淡淡一笑:

“厉害倒算不,至于味道的话您试试就知道了。”

金和安就喜欢这种用实际行动证明自己的人。

“既然老板都已经这样说了,那我就不客气了。”

“葱烧海参。”

这道菜是真的有意思,别说是小餐馆了,就连五星级酒店都不一定能够把这道菜处理好。

以前的时候,金和安就经常在网络刷到过葱烧海参的图片,一直想要找一个机会尝尝,但是没想到腿都跑细了,都没有人会做。

海参不仅仅能够促进睡眠,还能够达到美容养颜的功效。

就连林汐颜都没有想到,对方竟然会来就点这道菜。

“好。”

好?

金和安脸的神情透露着一丝质疑。

这老板就答应的这么爽快?

许多五星级大厨都不一定能够做出来的菜,一个小餐馆的老板就这样答应下来了。

“您还需要其他的吗?”

相比对方的惊讶,陈帆倒是非常淡定。

只要是他答应下来的菜,基本都能够做。

“不...不需要了。”

林汐颜拿起一张卫生纸,擦拭了一下嘴角。

“既然今天陈老板给我单独开小灶,那我就在这里帮你看会店吧。”

陈帆点头示意,在厨房中开始着手这道菜。

葱烧海参主要以海参和大葱为主。

这道菜源于山东,是鲁菜系的一种。

也是十大特色名菜之一。

这道菜虽然说比较难做,就是因为海参虽然是补品,但是天性浓重,如果说处理不好的话,就会影响整道菜的口感。

而大葱恰好可以除腥,除荤等异味。

两者只要完美搭配,就能够达到“以浓攻浓的效果”,以浓汁,浓味入其里,浓色表其外。

陈帆拿出前段时间买的海参,本来打算做另外一道菜的,没想到竟然在这个时候用了。

海参当然是这道菜的核心食材。

所以陈帆选择这道菜的时候,特意选择了肉质肥厚,参刺多的北方海参。

解冻以后的海参切条焯水,在锅中放入少量的食用油。

随后熟练的把大葱切成段,进行爆香。

在锅中放入处理完成的海参,盐,料酒,耗油还有生抽,冰糖。

调节好火候闷火收汁。

在之前的时候,书中写有:

“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可清汤煨也。”

但是在陈帆看来做菜和其他的事情一样,都是有技巧的。

在加之前爆香的葱段,翻炒过后埋入稀芡。

林汐颜坐在餐馆内,看着外面的天美眸微眨。

“美女,你有这样的一个男朋友个很幸福啊!”

一旁迟迟没有说的金安和忽然之间开口道。

这句话出来以后,瞬间把林汐颜搞懵了。

灯光下的俏脸微红,小声道:

“我们两个就是朋友...”

金安和一副恍然大悟的模样,随后声音略带歉意:

“原来是这样啊,实在是不好意思。”

就在这时,陈帆端着菜走出。

一阵清香瞬间扑面而来。

金安和连忙朝着陈帆的方向望去,浓棕色的汤汁中是油光发亮的海参。

从这个卖相来看,就知道味道肯定不错。