第二天一早,苏妧早早就起身去了厨房。今天她准备吃包子配豆浆,这都是需要不少时间来准备的美食。
捞起几颗昨天晚上就已经泡下去的黄豆捏了捏,确定已经泡的差不多了以后,便叫人来搓去外面的皮壳,再去用石磨把它磨好。
被浸泡到饱胀的黄豆被倒入石磨上的小孔里,和着水一起变成乳白色的液体从四周慢慢溢出,最后慢慢流到下方的容器里。
随后她取了一个干净的面盆准备揉面。
往面盆里倒入适量的面粉,加入酵母、温水和少许的盐把它揉成光滑的面团后放在一边发酵。
之后就开始准备包子的内馅。
恰逢早春,春笋刚从土里冒出一点点头,正是嫩的能掐出水的时候。用来做馅再好不过。
切成小丁,和同样被切成小丁的虾仁海参放到一个碗中。再混入被剁成泥的猪肉,调好味后拌匀。
起锅,挖一块雪白的猪油扔进锅里,等它滋滋融化后放入葱花馅料烹香,再倒一些昨夜煮好放在灶上一直没熄火的高汤,最后加入水淀粉勾芡收汁即可,盛出放在一旁放凉。
面团这时候也发酵的差不多了,取出,揉搓排掉里面的气体后搓成长条,用刀切成一个个小剂子后用擀面杖擀成薄片。
最后往上面放上内馅再捻皮封好口,一个个包子雪白饱满,duangduang的极为可爱。最后码好放上蒸笼。
这时,黄豆也已经尽数磨成豆浆,滤好入锅了。
苏妧拍了拍手上残留的面粉,嘱咐了宝珠几句后就转身回了揽月楼。
为了做这一顿早饭,她的身上粘了不少面粉,她得回去洗漱一下换身衣服。
这却是苦了留在厨房里的一群人。尤其是蒸到后来,肉汁的香气伴着海味特有的鲜被水蒸气一起散到了厨房的每一个角落。
他们虽然已经吃过早饭,但这个味道还是馋的他们直咽口水。
在里面干活的人只恨自己当初被划到厨房做事,现在只能在这里活活被馋的洗菜的力气都没有!
而且他们以后可能经常要体会这样的痛苦......
‘为什么殿下会有这么好的手艺啊!!太过分了!!’
......
等苏妧洗漱好走到花厅的时候,侍女们已经把早饭在桌上摆好了。
那兄弟两个也慢慢走了过来。
“快来快来。”苏妧招呼道,“今天我们吃包子和豆浆,你们喜欢吃甜豆浆还是咸豆浆啊?”
“咸豆浆?”楚祁行奇道,“我从来没有喝过咸的豆浆哎,嫂嫂你是从哪里喝到的?皇兄,你有喝到过吗?”
“我也没有喝过。”他有些探究地看着她:按照以前的调查,这丫头应该没出过京城,不知究竟是哪里来的这些吃食方子......
“我啊,我是之前好奇弄出来的,发现味道不错,就把它列到我的食谱里面啦。”苏妧抿了抿嘴回答道,但心里却在喝那个创出咸豆浆的前辈默默道歉。
以原身的经历,为了不引起他人怀疑,只好冒领了这个功劳。
“那就给我来一碗咸的吧,我也尝尝这咸豆浆的味道!”
“好。”苏妧点头,随后她看向楚祁栾,他说:“也给我来碗咸的吧。”
丫鬟赶忙在他们每人面前放了一个放了酱油和些许葱花的小碗,然后由拎着大茶壶的小厮小心往碗里冲进滚烫的豆浆。
原本雪白的豆浆撞上黑色的酱油,变成了淡淡的灰色,经由时间慢慢沉淀,变成了上清下浊的液体,淡绿色的几点葱花在里面若影若现煞好看。滚烫的液体一入喉间,楚祁栾就感受到了满嘴的咸鲜。比起甜豆浆来,这竟更和他的胃口,忍不住多啜饮了几口。
又夹一只包子咬上一口,揉的劲道的面皮蓬松柔软,内侧的面皮沾上鲜美的汤汁香甜可口。紧接着就是滚烫鲜美的汤汁争先恐后地涌了出来,浓厚的汁水鲜甜不腻味美咸香。再下面就是整个包子的精华所在。
经过蒸制,肉馅的荤香醇香可口,被切成小丁的海参和虾仁给内陷增添了些许颗粒感,包裹在其中十分弹牙,嫩极的笋尖又让内馅多了一点脆爽。
最后再配上一口顺滑的豆浆,伴随着微烫的温度,只觉得从喉咙熨帖到了胃里。
......
吃饱后楚祁栾就起身去了书房,他尚是新婚,能有半月假期不用去上朝。
楚祁行却是留了下来,眼睛滴溜溜一转,便凑到了苏妧身边。
苏妧有些奇怪,问道:“怎么了,有什么事情吗?”
楚祁行涎着脸一笑:“嫂嫂,你做的饭这么好吃,有考虑过开一个食肆吗?”
“考虑过啊,只是还没找到可信的人,就把计划延后了。”
楚祁行大喜,指着自己连连说道:“我啊我啊!嫂嫂你看我行不行?”
别看他在外面风风光光的,大家都得称他一句靖王殿下。可他真的是穿绸子吃粗糠——表面光啊!除了每月可怜的一点点月例,就只能等他母后皇兄大发慈悲,赏他一点花用。
有时候想要去磨一点零花钱出来,还得签上几个不平等条约。