“嗯,外星人有点怕鸭子。”
景瑟转头看了眼躲得远远的潜雅,又看了看正焦头烂额的地球人,虽然她现在是外星人,但骨子里依旧有着地球情怀,在这茫茫外太空,同胞有难处一定要想办法帮忙。
“或许做成熟食,就有人愿意尝试了,我会做卤鸭、烤鸭这些,我可以试试吗?我爸是地球人,之前是做烤鸭生意的,我小时候跟着他学过一点皮毛。”
“太好了!太感谢你了!我们正缺人手,请跟我来!”工作人员将景瑟引荐给他们的主厨长张方方。
张方方曲眉丰颊,肩厚腰圆,颇有大厨的架势。见同事领来了一个外星小姑娘自称会做鸭食,难免有些思疑。
“外星人都怕鸭子,你倒是个列外啊!你真会做?”
“嗯,让我试试吧?”
看着景瑟诚恳的眼神,张方方点点头,反正死马当活马医吧,有总比没有好。
“需要什么我要人去准备?”
张方方将一张电子光板递给景瑟,景瑟一看,上面已经将地球基地现有的食材和调料的清单列出来了,只需要像网购一样将想要的材料加入下单车,选择需要的量,机器人便会自动配置好,送入厨房。
烤鸭的配方景瑟早就烂熟于心,很快,她便将电子光板交给张方方。张方方扫完一眼,眯着眼笑了。他虽然有疑惑的地方,但也选择相信一回景瑟。
等待机器人配置的时候,景瑟麻烦刚才的工作人员将潜雅带过来。这里是地球宴会厅的后厨,离养鸭场有很长一段距离,听不到鸭叫。
张方方引着她简单介绍了一下设备,便站在一边观摩起来。
说干就干,景瑟在锅内倒入鎏金水,严格按照自家曾经的配方依次将香料称重、按照顺序加入水中,水刚烧开,就已香气扑鼻。
水开后放入两只机器处理干净的肉鸭大火烧开小火慢熬,此时鸭肉香与香料混合的香味已经随着腾腾热气氤氲开来。
“好香!”
围在厨房外的几名帮厨也在偷偷朝厨房看,他们也是第一次见一个外星人做鸭子,很是好奇。
趁熬煮的同时,景瑟用白醋、白酒混合烧化麦芽糖后放一边晾凉。
另外取一个大碗用椒盐、白糖、胡椒粉、五香粉等搅拌做好粉料备用,又用蚝油、海鲜酱、花生酱、芝麻酱等酱料混合成糊状。
看着景瑟熟练得调制腌料,张方方走进闻了闻,没想到几样看似普通的酱料混合在一起,竟能碰撞出格外惊艳的鲜香,而这鲜香就足以让人垂涎欲滴了。
这时,景瑟又拿来一只机器处理的干净的鸭子,用吸水巾吸干表面的水份,将粉料和酱料依次抹入鸭肚内,再倒入少许白酒和鎏金水,迅速用针线将切口缝好。
从鸭脖插入一根软管,充入空气,这样鸭肚子就变成了鼓囊囊的“气球”了!
张方方瞪大双眼:“还有这种操作?”
景瑟边做边解释:“这样不但腌制起来比较入味,一会烤鸭的时候鸭皮还会酥脆可口。”
张方方满心期待地点点头,见景瑟将充好气的鸭子放入沸水中氽烫5秒,再迅速冲入冷水降温,送入风干机。
厨房的智能风干机,可以一键抽去鸭子表面的水份,且又不破坏鸭肉里面的水份,并且可以加速粒子活跃度,缩短腌制的时间。
用老抽调入晾凉的麦芽糖水中,在鸭子表面均匀地刷上糖水上色后,再次放回智能放入风干机吹干。
想要烤出更加香脆可口的烤鸭,普通的烤箱是做不到的。为此,张方方特地在后厨后门处又新改良了一个大烤炉。
炉内沿炉壁挂上吹干好的鸭子,点燃若荷树的树枝。
若荷叶树是平御星本土植物,它的树枝内含有精油成分,不但经久耐烧还带有淡淡的果木香味。
等烤鸭的时间有点长,潜雅越等越心虚。
“我们要先赶回去了,我们的公主还在等我们送吃的回去呢。”
“你们放心吧,我已经差人去和你们的公主打过招呼了。”
张方方毕竟是主厨身份,虽然地球几百年前的天灾让很多传统的美食断了传承,现在的厨师手艺也远远不及过去,但放眼整个星际,能把食物做成美味的也只有地球人了。
张方方曾经学徒的时候在美食历史书上见到过关于烤鸭的介绍,但是配方和教程早已失传了。现在他们会做的也只是一些简单的红烧和清蒸而已。
看到景瑟如此熟练每一个环节,并且配方复杂,张方方对即将烤出来的鸭子即充满期待,又心存怀疑。
所以赶紧叫人去与莎瑞商量,想多留一会景瑟,想等烤鸭出炉品尝后再做定夺。
“你怎么会做这些?”潜雅悄悄凑近景瑟,终于问出了心中的疑惑。
从小到大,家里虽穷,但是她妈妈对景瑟还是百般疼爱,从来舍不得让她做家务。
景瑟想了想,还是不告诉潜雅实情吧,让她知道真正的那位赤弦星景瑟已经死了只会让她更伤心。
于是悄悄贴在潜雅耳边说了一个善意的谎言:“我捡到一本很久以前的人留下的笔记本,刚好也是关于做鸭食的,我是跟上面学的,这个本子现在应该算是古董了吧,你要替我保守秘密啊,千万不能告诉别人哦!”
潜雅听完,连连点头,像一个发现宝藏的小孩,眼里闪着讶异的光。
烤鸭的香气伴着若荷叶树枝燃烧的特殊香味随着热气弥漫开来,一边看热闹的帮厨们光闻着香味都已经饥肠辘辘了。
“应该差不多了吧。”