对许大茂这种人，最好一下拍死，否则你就不知道他后面能给你整出什么幺蛾子。

可是没有天天防贼的道理，事情一多，没几天就把这事抛在脑后了。

这天他下班，先回去给聋老太太做完饭。

自己又着急忙慌的去了东城的一家街道小食堂。

这里是刘长贵刘老爷子找的课的地儿。

三个大老爷们在刘老爷子的瞩目下，背着手抄本的口诀，跟小学生似的：

中药主有几性能

四气五味及归经

...

四气寒热与温凉

寒凉属阴温热阳

芳香化湿能运脾

湿阻中焦此最宜

......

紫苏散寒兼理气

白芷通窍止额痛

男人不离人参茯苓

女人不离当归川芎

何雨柱这段时间是下过功夫的，基本全部流畅背出，那两位背的连三分之一都不到，还吭吭巴巴，后面就只能跟着何雨柱的调子来，假装自己学过了。

“好了，还不错，这篇大纲能背成这样算是不错了，我当年也是花了一个月才熟记的，这里现在是柱子最下功夫，我看基本记住了，回头我给你几本医书，你要好好看看。

说到底，我们的这御膳的本事还是要个人的悟性，讲实话我的本事不过是我祖的三四成功力而已，主要我已经没了身边有御医指点这个条件，我本人也没这方面的天赋，比起我爷爷，我父亲还是差了很多，我爷爷当年给一个军阀用食疗调理肾虚，也只是两个月的事，他肾虚的症状就消失了，可是跟我说，那菜谱不能给我，因为我不能识脉，不知裁取，盲目瞎用容易有祸端！”

刘老爷子说完，清了清嗓子：“你们三都是十分优秀的厨师，应该也知道一些药膳菜，来说一说拿手的。”

“陈皮鸡。”

“当归羊肉。”

“天麻猪脑羹。”

“嗯，你们说的药膳都是人们常年摸索出来的菜品，但是问题是要每天经常吃，或许才能起到一些功效。

这个很难！！我想一个人一天三顿天麻猪脑羹恐怕没有一个人能受的了。

所以我们学习药膳的第一步，不是菜肴，而是把药的功用融入到日常，比如酱料，比如药酒，还比如卤味的卤料...”

刘老爷子第一次授课，就是这样的干货，让三个人还是有些惊喜的，不愧是御厨后代，根底深厚。