反正深夜放毒，会让很多人跟凛冬饿了半个月的狼一样，李今天也不管了，“先准备食材，兔鼠肉切块备用，尤其是兔鼠那螺旋桨尾巴和长耳，那可是活肉啊，不仅可以烧焖，还可以腌卤，或者做成腊味，都是美食啊，我把这它长耳跟桨尾，还有带皮膜的腿腿先斩下来，腌着，准备卤制。”

水友立刻发弹幕：“鼠头呢，要是制成麻辣鼠头，味道一定不错。”

李今天看了一眼视频，点了点头：“你一说，提醒了哥，灵厨秘技有一篇就是说戒暴殄，长耳兔鼠的鼠头跟兔头差不多一般大，以后制成麻辣鼠头。”

水友们纷纷哇哇吐槽。

“麻辣鼠头，黑暗料理，天哥，你口味重啊。”

“哇，心里阴影面积瞬间扩大。”

“求心理阴影面积究竟有多大？”

……

李今天这时取了一大块猪臀肉，很肥，他将肉切块，虽然动作不快，却很有节奏感，切出来的块大小一致。

水友弹幕问，火狮女看了一眼晶卡手机，帮水友问：“天哥，为什么还要用肥猪肉？”

李今天抬头道：“农村有句老话，只要和猪睡，什么都好吃。因为异兽野味有个缺点，因为异兽野味活动量大，一般瘦肉多，脂肪少，烹调不得法，味道不太好，所以这是烹调野味的秘方。”

火狮女冰雪聪明，恍然大悟道：“所以你要用肥五花肉炼油，只要和猪睡，就是这个意思吧？”

水友们立刻段子满天飞，开始歪楼了。

“漂亮小姐姐，你千万不要和今天哥哥哥睡。”

“只要和猪睡，什么都好吃，究竟是哪个部位好吃？”

“漂亮小姐姐，吃猪尾巴是有规矩的，要吃之前，先用猪尾巴打嘴三下。”

李今天心理阴影面积迅速扩大，没好气道：“又歪楼了，一般异兽野味加油脂，而且最好是动物油脂混合植物油脂，贼香。”

说完，李今天又换了个菜墩，准备好食材调味用的薄荷、去除腥味用的香叶，八角，山奈，肉蔻，草果，生姜，蒜粒，干辣椒切小段备用。

接着将五花肥肉丢入锅中，煎出肉油，一股子肉香四溢，漂亮小姐姐火狮女深嗅了一口，然后喉咙有个吞咽的动作道：“今天哥哥，我要吃肉肉。”

火狮女也跟着水友叫今天哥哥，这表情，直接可以做成，想吃肉肉小姐姐表情包。

捞出炸硬的肉渣子，肉油备用，李今天将另外一锅菜油烧至八成熟，将肉油放入，混合后，把香料用油爆香，把兔鼠肉倒入锅中翻炒，酱油煸炒几下，加入盐、姜丝和适量猴儿酒，冰糖，醪糟等烧焖。

火狮女好奇问：“今天哥哥，我知道酒可以除腥，冰糖调色增味，醪糟又有什么用处？”

“你说得没错，放适量的果酒会使肉更加容易熟烂，还有果香。”李今天神秘地笑了笑：“其实烧焖是道家常菜，家家都会做，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门。”