许多农户宁愿养羊，一方面是羊肉卖价更好，另一方面，则是这时代的猪和羊其实都是耗费人力的，必须得有专门的猪倌和羊倌看着，否则很容易走失；再就是这个时代的猪出肉率，其实并不比羊要多多少，李恪在这里见过猪，确实并不肥，和羊一样，都是皮包骨一般，完全没有后世大肥猪的形象。

猪倌这个职业消失，是在阉猪普及之后的事。

总而言之，这时代，肉是奢侈品，想要将肉进入平民百姓家，就非要寻觅到一种高产的牲畜不可。

猪……就成了李恪的首选目标，因为李恪知道猪浑身都是宝。

猪头可以做猪头肉，猪耳朵和猪尾巴那是最佳的凉菜食材，猪心、猪肝、猪大肠、猪腰子、猪肚、猪肘子那一样不是美味佳肴，猪肉就更不用说了，猪油可以用来炒菜，猪毛可以做牙刷，猪皮可以做皮鞋…

连最无用的猪屎都可以用来肥沃土地，增加粮食产量，一户人家只要养两头猪，一年的庄稼肥料都解决了。

更妙的是，猪还比较好养活，不挑食，吃了就睡，也不需要人照顾。

猪有这么多的优势，李恪有什么理由不推广呢？

翌日，一大早，李恪便骑着高头大马带着一帮小喽啰直往骊山别院赶去。

今日无风，气候已经回暖，李恪骑在马上，远观那长安城，心中更多的感觉还是一种恢弘大气的厚重与苍茫，及至过了灞桥，这一眼望不到边际的灰黑城墙以它的阔大与雄浑给了李恪一种沉甸甸的感觉。

比后世之西安旧城还要广大十倍的雄城，正前方的明德门高约二十余丈，五个各容四辆马车并行的阔大门洞一排并立，各色人等自其中川流不息却又各行其道，说不尽的繁华之意。

其时旭日初升，万道霞光披洒在那一望无际的城墙上，城门上那琉璃作顶的门楼反射出道道金辉，此时唐离眼中的长安，陡然幻化成为一座只应在仙山妙境中出现的恢恢黄金之城。

虽然已不止一次由此城门出入，但抬首片刻，依然受不得那金光的逼射以及多朝古都自然生成的沧桑与厚重，至此他已无语去形容心中的感觉。凝望许久之后，方才喃喃自语一句：“长安，果然是长安……”

正是在这座城中，他的父王李世民一手创立了贞观盛世，被天下万族共尊为“天可汗”；若干年后，这座城的主人换成一世风|流、将大唐带入极盛之世的李家三郎李隆基。

多少次王朝兴替，长安见证了大汉的兴起与衰落；见证了强隋的迅速腾起与同样迅速的灭亡；如今，它正见证着李唐的崛起与步步极盛……

天气回暖，城里车如流水马如龙，人们纷纷走上街道。

有许多士子之类的人物，迈着八字步，端颜紧肃的走过；也有那鲜衣怒马的豪室子弟，带着大群的仆从呼啸而去，引得路人纷纷侧目。

人群中夹杂着身着轻皮裘，辫发，脚穿乌皮六合靴的突厥人；戴耳环，披肩布的五天竺人；以及身穿小袖袍、皮帽上绣着花纹镶上丝网的中亚胡人昂然而过，而行人毫无惊奇之色。

李恪饶有兴致的欣赏着一副上辈子只能在画卷中看见的初唐气韵，心神欲醉。