制作臭豆腐有两个办法。

第一种是原汁原味的臭豆腐做法。

这种臭豆腐需要从最原始的办法做起，需要把豆腐腌制再密封起来发酵，后发酵的过程中，豆腐其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，会产生一种叫硫化氢的化合物。

硫化氢具有非常刺鼻的臭味，正是臭豆腐闻着臭的原因。

可是这种制作过程非常麻烦且浪费时间，市面也几乎见不到这种原汁原味的臭豆腐了。

大多数商贩都是选择用食用青矾来腌制和制作臭豆腐。

这种做法既简便又快捷，腌制出来的臭豆腐口感和臭味，也跟原汁原味的臭豆腐相差不大。

因此，秦天现在也选择用食用青矾来制作臭豆腐。

“秦哥哥，为什么要把豆腐放进桶里面呀，咱们下午要卖什么吃的呢？”

李可晴坐在秦天旁边，两只玉手帮忙按着腌制臭豆腐的锅盖，好奇宝宝似的望着秦天。

“秘密，不过我可以告诉你，这桶里面的豆腐非常的好吃！”秦天卖了个关子。

“哦！”李可晴双眼更是多了一丝期待。

时间一分一秒的过去了，小吃街的游客越来越多。

这里本来就是江海市最著名的小吃街，人流量非常的足。

今天又是放假的第一天，街道更是人满为患，气氛无比沸腾。

游客的欢闹声，小贩们的吆喝声，此起彼伏，人声鼎沸的。

这时，秦天的手机闹钟响了起来。

臭豆腐的腌制的时间到了！

“小晴，把鼻子捏住。”

秦天忍俊不禁的提醒道，准备拿开锅盖，捞起腌制好的臭豆腐。

食用青矾腌制出来的臭豆腐臭味，几乎跟传统做法臭豆腐的臭味完全一样。

秦天可不想吓到这个懂事的妮子。

“哦..”

李可晴不知道即将发生什么，但还是听话的捏着巧鼻。

下一秒，秦天神态自若的揭开锅盖。

刹那间，一股难以形容的臭味，从桶里脱颖而出。

更要命的是，这时正好吹起了东南风。

这股恐怖如斯的臭味，随着忽然刮起的东南风，势不可挡的朝街道的游客们吹袭而去。

“我草！什么东西，好臭！”

“我要吐了，这是什么臭味，我爹三年不洗的袜子都没有这么夸张！”

“我..我受不了，呕！！！”

“谁tm在卖屎！”

刹那间，味道这股臭味的游客们，纷纷皱着眉头，捏着鼻子，屏住呼吸。

他们表情夸张的到处张望，想要看看到底是什么东西发出的这股臭味。