做生意，做生意，其实就是跟顾客打交道。

搞一言堂是万万不能的，只有不断地从顾客那里得到建议或者批评，然后加以改进，才能让生意长长久久地红火下去。

尤其是白月这种做饮食生意的，好不好吃不是她自己说了算，要看客人怎么说，客人觉得好吃，那才是真的好吃。

前世白月去美食店里吃饭，有些店都会在座位上放一张意见卡，如果客人填写意见，还可以得到优惠券。

不过意见卡和优惠券绑定既有弊又有利，好处是填写意见卡的人多了，坏处是有些客人就为了得到优惠券，而随意填写意见。

所以白月开白记的时候，把这一点给吸取了。

她的‘优惠券’就是青菜粥，而且只找熟客询问建议，钟和平就是她问的第三个客人。

在白月的淳淳诱导（美食攻略）下，钟和平想了想，还真有提建议的地方，“我其实喜欢吃辣的，如果有辣的卤味就好了。”

白月眼睛一亮，钟和平说的口味问题，前两个客人也提到了，确实，她做的卤味虽然好吃，但是口味太单一化了。

要是能做出辣味的卤鸡爪和卤鸭掌，肯定又能吸引一批好辣口味的客人！

白月恨不得现在就回租屋钻研，一高兴，又给钟和平盛了一碗青菜粥和一根卤鸡爪。

钟和平：吸溜吸溜。

两人说话间，蔡婶也来了，今天她依旧挎着她的小菜篮子。

白月看到蔡婶，忙招呼道，“婶，来了。”

指了指店里靠马路的一块空间隔出来的小厨房，有对外窗口，“以后可以在窗口那里点东西，像是酸菜粉丝包子、猪肉豆芽包子这种，都可以直接打包带走，不用进店。”

小厨房现在是白月专用的地方，也是放卤水锅的地方，靠着马路的地方砌了一个对外窗口，香喷喷的卤味香气从窗口飘散出去，不知引得多少路人肚子里起了馋虫。

蔡婶一笑，“那感情好，我每次买完菜之后又要赶去接我家孙孙，总来不及，以后在你家店的窗口那里直接外带，提上东西就走，真方便。”

几人没说几句，新入店的客人就催了，就连对外窗口那里也聚了一批客人，白月对蔡婶和钟和平招招手，又去忙了。

开店的好处无疑是巨大的，别的不说，白月推着小推车摆摊的时候，到了傍晚就要回去了，而有了白记，到了晚九点的时候店里的灯都是亮的。

六月份，天暗的晚，七点左右白月才开了店里的灯，白炽灯的亮光照射在雪白的墙壁上，更是显得店里亮堂堂的。

白记相隔不到五百米的地方就有一间工厂，工厂三班倒，工人经常晚九点、晚十点才下班。

九点刚过几分钟，工厂里乌拉拉地涌出一堆穿着蓝色毛料工服的工人，有男有女，大部分都很年轻。

都到了这个点，晚上吃的饭都消化了，这时候街上传来白记诱人的卤味香气，吸引了一批又一批的工人。

今天的卤味卖了一锅又一锅，白月酸的手都提不起来了，正准备收拾灶台打烊，没成想，店里又来了一群客人。

放眼望去，是一片蓝色的海洋。

毕竟是新开的店，虽然味道很香，但谁敢肯定一定会好吃，工人们你看看我，我看看你，最后还是厂里最馋嘴的大虎出来了，“老板，你这东西怎么卖？”

对外窗口那也贴了菜单，白月指了指，“这贴着呢。”

工人们顺着她的视线看过去，卤鸡爪、卤鸭掌、卤大肠……都是荤的。

大虎忍不住咽了咽口水，这时候卤味的香气又飘来了，他忍不住摸向口袋里的钱，就冲这香味，应该难吃不到哪里去吧？