苏源看了一下时间，有些意外，问道：“我牧场的牛都送进去半个小时了，怎么还没出结果？约翰，你确定我们的牛是送进去屠宰评级，而不是被他们煎成牛排了？”

“我去询问一下情况。”约翰也挺意外的，一般这种屠宰几头牛加评测一下肉质花不了多长时间的，过去询问完情况后，他无奈的一摊手：“好像是评测的时候出了点问题，不过屠宰场的人也不清楚，再等等吧。”

难道是因为这些牛的表现太好了，所以惹人怀疑了吗？

苏源微皱了一下眉头，不过很快，他又把心中的担忧放下了，牧场的牛他还不清楚吗？呃，说实话，确实真的有些不太清楚，他可是只负责当甩手掌柜的。

不过这些牛吃的饲料和饮水他可是清楚的，放养的时候一直都是吃牧场上的超级苜蓿，育肥阶段，用的也多是苜蓿，夹杂着少量精饲料和蚯蚓粉。

苜蓿、蚯蚓粉和饮水不可能出问题，就连精饲料也都是上好的燕麦之类，出问题的可能少之又少。

身正不怕影子歪，他对自己牧场上的牛有信心，自然不惧别人的详细检查。

又等了一会，终于见一个屠宰场的员工拿着几张纸走了过来，约翰迎上前，跟那人交谈了几句，很快就面带失望的冲苏源摇了摇头：“这些确实是牛的检测评级结果，不过不是我们的，是史密斯的。”

屠宰场的员工走到史密斯身边的那个老牛仔身边，笑着跟他握了一下手：“恭喜，史密斯牧场上的牛评测结果很出色。”

听他这么一说，周围的牧场主都围在了老牛仔诺德周围，探着脑袋打量着纸张上的内容。

“哇！屠宰率居然有64！史密斯，你们牧场的牛可真不错啊！”很快就有人惊呼出声。

“精肉率也很高，你们看，高达49！”

惊呼声在诺德翻开纸张时达到巅峰！因为这一页写着牛肉的各项数据。包括大理石纹和成熟度，牛肉分级等等。

略微丰富的字样是如此显眼，这可是有很大几率被评上极佳级牛肉的大理石纹！

不过很快，惊呼声就转变为了惋惜。

“可惜了。成熟度只有，只能被评测为特选级牛肉，要是成熟度再高一些，就很有可能出极佳级牛肉了！”

“不过这些牛出了不少特选级的牛肉，也能卖上一个很不错的价格了。”

史密斯听着其他人的议论声。脸上都笑成了一朵花，他不太懂屠宰率、精肉率、成熟度是什么，但出了很多特选级的牛肉他还是清楚是什么意思的，这表示着，他史密斯养出来的牛质量还不错。

特选级牛肉虽然在美国的出产率挺高的，但特选与特选之间还是有差别的，史密斯牧场里这些牛出产的一部分牛肉可是差点就能评上极佳级的，属于特选级牛肉中的上品，价格还是蛮可观的。