“第一道,鸡豆花。”
“第二道,天庭鸡杂。”
“第三道,柠檬鸡丝。”
“第四道,皇家双吃鸡。”
“第五道,五花走地鸡。”
“第六道,猪肚云中鸡。”
第七道..
第八道..
…
“第十一道:五爪金凤汤。”
眼看李梦又要去厨房,周杰赶紧将其叫住,“美女,够了够了。”
“这就够了吗?你们五个人身材这么健硕,长得又帅,才十一个菜,应该吃不饱吧?”李梦拿捏出一副担忧的模样。
长得帅和饭量有关吗?
周杰脑子闪过这样一个念头,但既然女方已经开始关心自己,说明的确动春心了,那他没道理不继续加把柴。
干脆给足对方面子,反正区区十几个家常菜能贵到哪里去?
“行吧,那就来最后一道吧,不够再加,别浪费。”
“行,听你的。”
李梦像是感受到了周杰的宠溺,开心的转身离去,那天真烂漫又魂不守舍的模样令得其他几人频频对周杰竖起大拇指,由衷称赞一句:兄弟牛逼!
…
厨房内。
陈远正望着最后一小块来自无头鸡身上的食材陷入沉思。
“老板,别犹豫了,动手吧。”
李梦担心陈远对那块鸡翘翘下不去手,在一旁提醒道,“现在正是赚钱的好机会,你可千万别心慈手软。”
陈远点头表示明白。
他可不是什么大善人,否则也不可能全用无头鸡当做食材。
这大红公鸡来自另一个世界,没有任何人工饲养的痕迹,是地道的土货。
如此一来,稍后收钱的时候不会存在心理负担,毕竟贵有贵的道理。
可问题是,鸡翘的外形太有特点,不处理一下的话,很容易被人一眼认出来,到时候不好收场。
“有了。”
陈远来不及解释,抓起菜刀在鸡翘上留下十字花刀,又密又深,精湛的刀工看得李梦美眸放光。
实际上,抛开味道不谈,自己的老板的确是个非常非常厉害的厨师,厉害到她曾无意间在二楼的储物柜里看见过一座金光闪闪的奖杯。
底部刻着:第二十一届厨王争霸赛—冠军。
二十五岁的厨王?
不不,夺冠时的他肯定更加年轻。
这才是真正有本事的大佬!就是…味觉出了亿点问题..
花刀打好之后,陈远给鸡翘裹上一层蛋液,拍上一层淀粉,然后点火下宽油。
待到油温升至六七成热,将鸡翘放入其中。
滋啦—
超过160度的油温近乎是在瞬间就让处理过的鸡翘绽放开来,每一根柳条充分定型,逐渐变得酥脆。
陈远用漏勺将炸成刺猬状的鸡翘放进盘中,又赶紧调了一碗带有田园风味的碗芡加热至粘稠,并均匀的淋在鸡翘上。
最后撒上几粒葱花,摆上两片薄荷叶以及迷迭香做装饰,一道从构思到完成总共不超过五分钟的新式菜品便大功告成。
“好漂亮啊。”李梦啧啧惊叹。
处理过的鸡翘经油炸之后,彻底成了绽放的金色花朵,而淡红色的料汁呈半透明状盖在其上,就像蒙了一层水晶。
翠绿色的薄荷叶将食物的油腻感彻底驱散,浅蓝色的迷迭香又为食物增添了一丝神秘色彩。
所有装饰都恰到好处,多一分浮夸,少一分油腻。
“怎么样,看着还行吧?”陈远撤下脖子上的毛巾擦了擦汗水。
“一副吃不起的样子。”李梦实话实说。