而池冉泡发的海参不仅个个个头大，清洗十分干净，而且在做完这道菜时口感也没有丝毫打折扣的地方，依旧十分香弹美味，酱料的香气完全融入在海参之中，浓稠的酱汁还形成了一层薄薄的半透明的膜覆盖在海参之上，令食物变得更加诱人，因为加入了切成薄片的香菇与一节节的葱段，海参还多了几分别样的鲜味，实属锦上添花。

余老在咬下第一口的时候就被征服了，他顾不得形象，竟是飞快地挥动筷子，风卷残云的又吃了几块海参，一时间，盘中的食物就少了大半。

惊得张老连忙给自己加多几块海参放在碗里，就怕慢一秒就会被朋友全吃光了。

直到这道酱爆海参见了底，余老还用勺子装了点汤汁放进嘴里，享受最后这点香味。

张老很是心疼，一道菜里的海参数量并不多，他刚刚光顾着和余老抢吃的，都来不及细品就将食物囫囵吞枣的咽下去了，因此他不禁低骂余老，道：“你猴急个啥呢，不是还有很多菜没上？你至于和我抢吗？”

余老这会儿有些脸红，轻咳一声，说：“我长途跋涉的来到京都，一时太饿了而已，下道菜肯定不和你抢，我们慢慢吃。”

“哼。”张老勉勉强强的信了，然后又痴痴地等待下一道菜的到来。

接下来这道是砂锅白肉，京都名菜之一。

京都人常用“砂锅白肉，过午不候”来表示他们对于这道菜的喜爱。

猪肉需先厚切成块，用最寻常的制作方式加盐、葱姜、大料煮至六七分熟，放凉后将白切肉片薄，同时刀上功夫也要到位，做到片片厚度一致，呈波浪形，最后码盘在辅菜上，整个砂锅放置在火上焖煮，既能保持白肉最原始的鲜甜的滋味，汤水成乳白色，又能吃出配菜中酸菜的清爽口感，肥而不腻，瘦而不柴，用来形容这一道菜在合适不过。

当然，砂锅白肉的味道还坏还取决于其酸菜的制作，每一份都是由池冉亲自腌制而成，不假他人之手。

于是，当这道名震京都的砂锅白肉上菜以后，余老又一次没有遵守他的话，起筷就又是狼吞虎咽的吃着。

气得张老差点儿把刚才被舔干净的酱爆海参的盘子扣在他的头上。

吃的时候不觉得丢人，等吃完以后余老就知道什么是不好意思了，不过在他们吃饭期间，其他客人也陆陆续续的到来了，余老抬头一看，许多新来的顾客多是和自己一样的吃相，心里顿时就释怀了。

看，不是我一个人这么毁形象而已，大家都这样。

两位老人毕竟年事已高，胃口小了许多，吃光几道大菜和两碗米饭就算是最多了，因而他们此时就坐在自己的座位上聊聊天，当作消食。

张老转眸想了想，问：“你之前提到的玲珑阁，味道和这儿比哪家好些？”

他是个老饕，对于美食都是热爱的，因为余老下车前一直和他夸玲珑阁来着，勾得他心痒痒的。

“以前觉得玲珑阁的新主厨做出的菜色就是最巅峰的了，没想到来了一趟京都，还尝到更美味的。”余老摇头晃脑，道，“果然是人外有人，天外有天啊。”

他看向在后厨忙活的池冉，如此感慨道。