过了几日，赵妈妈带着人把小北乡那边的甘蔗都收过来了。苏婴要的石辘、大锅，还有摸具啊那些，也都准备好了。

苏婴选了个天气不错的日子，叫上苏宅的人开始制作红糖。

一同在场的，还有暂住在苏宅的少年十七、小溪村的村长爷爷，以及柳氏母子三人。

“小姐，过会儿咱们真能做出比饴糖还要好吃的糖？”珠子看着放在厨房外面的石辘，以及堆放在旁边的甘蔗。

石辘便相当于这个时代的榨汁机。

中间是两个巨大的石磨，两个石磨上面围了一圈用木头做的“轮齿”，上下由木头固定。最上面，则是一根木杆。待会儿用旁边的牛拉动石辘最上面的木杆，木杆带动中间的石磨，石磨周围的“齿轮”转动，就能将放进里面的甘蔗榨成甘蔗汁。甘蔗汁的水顺这儿下面的凹槽流进事先摆好的木桶里，这就是石辘的作用。

在苏婴画出图纸之前，小溪村的村民谁都没有见过石辘。

现在只觉得面前这个跟人一样高的石辘，笨重又有些可怕，特别是那些“齿轮”工作的时候，带着一股可以碾碎世间万物的气势。

“你们等着瞧就是了。”苏婴也不多说。

她敢打包票，只要红糖做出来，珠子肯定立马就会抛弃粘牙的饴糖。

苏婴自己没有亲自动手，而是让余叠大叔和江别在那里榨汁。等把堆在旁边的甘蔗都榨成了汁，苏婴便让江孙把那些甘蔗汁倒进一早就准备好的锅里。锅和灶都是才打的，连着一排，有七八口的锅。那些锅的大小按照顺序，逐渐变小。

这最初的甘蔗汁，只需要倒进第一口大锅里。

赵妈妈、柳氏在下面烧火，力气大的江孙站在大锅前，按照苏婴的指示不断地撇泡、除沫，将浮上来的杂质赶出去。

期间，苏婴还亲自往里面加了少许的石灰，这会让做出来的红糖更好。

……

时间一分一秒过去。

那些甘蔗汁在那几口大锅中，都有停留。

在不断地烧煮和搅拌中，里面的水份逐渐蒸发掉。锅里甘蔗汁的颜色，也越来越重，由先前还能看出是甘蔗汁的颜色，逐渐变成了深褐色浓浓的糖稀。

“变了！颜色变了！”

“好香！”

珠子和王家的小女儿巧巧凑在一起，激动地望着锅里逐渐有了红糖模样的糖稀。

“还早着。”苏婴看了眼锅里的糖稀，觉得火候差不多了，就让江孙把它捞了出来。接下来便是将捞出来的糖浆倒在专门的长木桌子上，开始翻搅、擦、筛，最后成型……

……

从甘蔗到甘蔗汁到糖浆，最后再到红糖……就这样，经过大家的共同努力，红糖终于给做出来了。

此刻，那颜色可人、切成一小块一小块的红糖就放在房子中间的桌子上。

“这就是红糖？”

“我闻到了一股很香很特别的味道。”

“从来没有见过这种颜色的糖，看着比集市上卖的饴糖要散一些。”

……

“小姐，你快尝尝！”

珠子咽了咽口水，将一小块红糖递到苏婴面前。

在场的人，辈分比苏婴高的，可身份没苏婴高年纪比苏婴大的，又以苏婴为主……他们又打心底里认可苏婴，尊敬苏婴，尤其是苏宅和柳氏一家三口。红糖的点子，也是苏婴给出来的。现在红糖做好了，那第一个品尝的人，非苏婴莫属。

“苏丫头，你快尝尝吧。”村长爷爷也在催促。