林雁不好意思的笑了笑，又坐回灶膛后面去了。

林宛边起锅烧热水，边小心地用刀给栗子一个个划出个十字的口子。

她之前都忘了，家里其实只有一把剪子，还是用来给娘做针线活的，要是为了栗子把这唯一的剪子嚯嚯坏了，那娘可不得心疼死，所以还是她自己用刀划吧。

等水烧开后，林宛把处理好的栗子扔在热水里滚了一会，再迅速捞出来，放入一旁地冷水中浸泡，这样做栗子外边的栗衣会比较容易去掉。

最后把栗子往蒸屉上一放，大概蒸个一盏茶的功夫就差不多了。

林宛还不太能把握古代的计时单位，不过还好，系统可以用来看时间，她就不用那么费劲地去计算了。

这边锅里蒸着栗子，林宛就开始处理那些菇子了，今天她摘的菇子有一小箩筐，但都是些不同品种的菇子，不好直接下锅。

林宛想了想，决定用这些蘑菇来做百菌汤，她前世曾经在一家老店喝过，味道十分独特，今天正好有这么些菇子，用来做这道菜再合适不过了。虽然她手上菇类品种没有店里吃到的那么多，但做一道高仿百菌汤应该没问题。

林宛先把这些菇子洗干净后，去掉尾部的老根，泡在了一个小木盆里，还加了点盐，这是为了去除掉菇子的腥味。