秦歌在召唤葱姜蒜等调料的时候,本来想召唤点脊骨的,没想到召唤出来的食材出现了偏差。
好在筒骨用来熬汤也不错,就是没办法做酱脊骨了,秦歌虽然有些惋惜,但也毫不客气将筒骨熬了汤。
秦歌舀了两大勺筒骨高汤,浇在碗里。
筒骨高汤的香味非常纯正,浇在碗里的瞬间就蒸腾起了浓郁而醇厚的香味,让秦歌忍不住咽了口唾沫。
碗底调料中,那辛辣而浓香的气味也被筒骨高汤给激发了出来,萦绕在厨房四周。
让小雅不自觉的舔了舔嘴唇。
“爸爸,还有多久才能做好啊!”
“小雅的肚肚好饿……”
秦小雅那渴望的眼神,简直都快将秦歌给萌化了。
“很快很快了,马上就能起锅了!”
秦歌估算着时间打开了锅盖,动作麻利的捞起了锅里的抄手,迅速的放进了锅边那两个铁碗里。
撒上葱花和细碎的芝麻粒以后。
正宗的红油抄手就做好了。
“好啦,小雅赶紧尝尝味道吧!”
“但是要小心烫哦!”
秦小雅将那碗红油抄手端到了餐桌边上,满眼好奇的打量着这碗香气扑鼻的红油抄手。
“爸爸,那小雅先开动了哟!”
秦小雅咽了口唾沫,她实在是忍受不了啦!
“小雅你先吃,爸爸把葱油饼烙好就过来!”
厨房那边传来了秦歌的声音,于是小雅又将注意力,放在了自己面前的这碗红油抄手上。
在厚重的铁碗映衬之下,雪白元宝似的抄手在鲜艳而热辣的红油中翻滚,看着诱人极了。
小雅用搪瓷勺子舀起了个沾满了红油的抄手,纯白剔透的抄手皮包裹着呼之欲出的丰满肉馅。
红亮的汤汁更是让小雅无法拒绝。
扑面而来的辛辣味霸道而张扬,随后则是葱蒜的清新香味,和芝麻香油那浓郁的气息。
即便是被晶莹的面皮包裹着,那粉色的肉馅都能散发出敦厚而丰腴的肉香,促使小雅一口咬了过去。
小雅直接咬下了半个抄手。
抄手内流淌而出的滚烫汤汁,让秦小雅不由得倒吸了口凉气,随后则是连忙闭上了嘴巴。
生怕抄手的香气会从嘴巴里溜走一般。
抄手刚入口,就是霸道而张扬的辛辣味!
那强横的辛辣味瞬间占据了口腔,迅速的关闭了对其他味道的感知,只有强劲的辣味在唇齿间横冲直撞。
辛辣味如同狂风暴雨般的席卷而过,瞬间激发了秦小雅的味蕾,让她细枝末节的神经都被调动了起来。
其他的味道也逐渐涌现了出来。
而且在辛辣味的刺激下,味蕾变得愈发的敏锐,就连面皮中那纯粹小麦香味都能品尝出来。
顺滑的面皮如同灵活的游鱼,在口腔中回弹的感觉让小雅不由得睁大了眼睛。
抄手皮中包裹的肉馅更是到了美味到了极点,弹牙的肉馅在咀嚼起来的时候汁水迸射,肉香溢满了唇齿。
秦歌做的抄手肉馅不会很散,因为肉糜是经过反复敲打和砍剁的缘故,肉馅咬起来非常的有弹性。
而渗入到了肉馅中的佐料,也跟随着鲜香浓郁的肉汁缓缓流淌而出,糖的甜味、盐的咸味和醋的酸味。
仿佛这碗红油抄手中,汇聚了人生百味。