法餐的流程是客人吃完开胃菜，喝一点佐餐酒清口，甚至还要聊会天之后，侍者才会察言观色的上去把盘子收走，然后开始布置新刀叉、新盘子、新酒杯，以及搭配主菜的佐餐酒。一切收拾停当之后才会上主菜，然后等到主菜吃完要上甜品的时候又是如此循环一次，

这样就要求我们的出菜节奏必须卡好。眼看侍者已经开始收餐具，并且给客人分发投票用的小卡片，我赶紧让助手一把慢煮的牛肉取出破袋。

划开袋子的一颗，我仿佛听见一句“妥了”从天而降。这简直就是上帝给我吃了一颗定心丸儿啊。以前我也做过几次慢煮牛排，这种烹饪手法会让牛排的肉质分外软嫩，但是这次用的是顶级的A5，肉眼可见的效果简直绝了。本来的大理石花纹已经如我所料彻底融入红肉里，任谁看一眼也能知道这块牛排已经处理的香而不腻、口感弹牙，只要切一块放在嘴巴里就能感受到牛排自己跳舞、瘫软、融化在舌头上。而且因为抽空后再烹饪，肉里的汤汁一点点也没有外露，很好的保存在牛排里，这一口下去怕不是要在嘴巴里绽放几簇夜空中的小烟花？

我心情大好，顺手拿起喷枪，要喷烧一下牛排的外层。有些业余的人管这个叫封边，说是要保存肉汁，实际上这跟封存肉汁没有半毛钱关系，高温加热只会让汤汁外漏，不然你以为葡萄干是怎么做出来的？我这么处理的唯一目的就是让牛排有一种外脆内嫩的丰富口感，毕竟这是传统牛排的好坏评判标准之一。

我这边聚精会神的用着喷枪小心烤制，助手二的熏盘也准备好了，因为只是要达到入口之前可以闻见的效果，所以熏制十分钟就好。

我把牛排放进熏盘之后，赶紧看了眼印度妹的进展。还好还好，她总算没有掉链子，薯条已经整形完毕初炸结束，随时可以复炸一分钟装盘。

在等待的几分钟时间里，我抽空看了一下对面的J，他这次的菜品从配料、摆盘等都比他平时的作品复杂了很多，而这也就要求他要能够更好的掌握全局、控制时间，等于无形中自己给自己增添了很多难度，在我们俩人这场最终决胜的比赛里，他没有打安全牌而是提高了对自己的要求，作为他的老对手我是从心里对他有一点敬佩的。

当然这种敬佩只有很少一点点，从心里往上走，都跨不过左肩膀。哼，我李天天也是相当厉害的，想我骨子里流淌着东方美食天国的血液，岂是你在盘子里多插几个薄荷叶就能战胜的，

我这人没事就爱这么胡思乱想，双鱼座的本性改变不了。正天马行空的戏精着呢，侍者把开胃菜的投票小卡片已经收集起来了，这就意味着我们已经可以上主菜了，我赶紧喊印度妞最后一次复炸薯条，这边检查牛排开始布盘。

仔仔细细的查看一番，一切基本都在我的预料中，印度妞也按时把薯条摆好，色泽看起来是正常的，我刚准备拿一根试菜，刚才的侍者小姐姐过来了偷偷的招手让我过去。我知道这个小姐姐是阶级同志，就借着上菜靠近她，她接过盘子在我耳边小声的说“I said you win.”我听她这么说知道她是看了开胃菜的投票结果，应该确实是我赢了。

我心里乐开了花，嘴角都有点控制不住要对抗地球引力往上扬，但是又强迫自己赶紧冷静下来，要保持面色高冷，要起范儿。

我看着小姐姐的背影，心里感叹终于把两场主要的战役打完了，只要再按照我的预想顺利做完甜点，我有信心赢得今天这场比赛！此刻的我踌躇满志，但是恍惚间看见小姐姐上菜的步伐好像停顿了一下是怎么回事呢？