正当步悠然对自己的能力深感怀疑，心情无比沮丧的时候，系统突然说话了。

【宿主，下面，我将为你展示草鱼身体结构图，以及所有脊骨和肌间刺的排布位置，请宿主认真学习，为练习刀工打定理论基础】

听到系统如此说，步悠然不禁振作了一丝精神。看来，系统大大并不是在故意刁难自己，而是安排了详细的练习课程，来帮助自己掌握做菜技巧。

有这样贴心又强大的系统，自己还有什么理由不努力？

想到这里，她集中注意力，认真的看起了系统为她准备的视频。

教学视频很详细，将草鱼的身体结构，以及每根刺的位置都介绍的清清楚楚。

可是光看不练是假把事。自己就算看的再明白，不练习也无法熟练掌握。可是系统内的草鱼，500积分一条，买不起呀！

这时，系统建议道【宿主可去超市购买廉价草鱼，练习剔刺】

“对呀！”步悠然茅塞顿开。

由于外国人从不吃带刺的鱼，因此西人超市的鱼类基本只有鳕鱼和三文鱼，向来买不到河鱼。

因此第二天一大早，她便让爸爸开车带她去了中国超市。

上一世，自己已经通过了驾照考试，但现在，这些技能都悄然不见了。在路上，她一直琢磨着，一定要抽时间去考驾照。在这个到哪里都需要开车的国度里，不会开车，简直寸步难行。

超市在大清早刚刚上了新鲜的食材，鱼缸里的鱼儿活蹦乱跳，很是新鲜。

草鱼本来就是生存力旺盛的鱼类，此时，十来尾肥硕的草鱼正在鱼缸内扑棱着身体。

步悠然决定多买几条，那么难的剔骨训练，想必也不是一两条就能练成的，不如把鱼买回家，一边养，一边慢慢练，免得来来回回跑超市，太过麻烦。

爸爸也赞同女儿的决定。于是，二人基本将草鱼缸包了圆。

大桶里装满水，将鱼放进去，再用塑料袋套好。二人将鱼搬上车，便开心的向餐馆开去。

“然然，好好练，爸爸相信你。”步世杰一边开车，一边鼓励女儿。

对于比赛菜品的准备，步悠然对父母的解释是：为了支持自己参加电视PK，总部特意为自己开设了网络课程，专门教授大神级菜品。

父母听后很是开心，不住为女儿加油打气，更是做好了所有后勤工作，尽量给女儿留出更多时间练习新菜。

回到餐馆后，步世杰直接将鱼拎进了种植空间，为了不污染环境，他找了个大号水盆，将鱼倒进去，放在了房子的洗手间内。女儿用一条拿一条，很是方便。

按照系统要求，草鱼须在死后四到五小时内烹饪成菜品。不能过早，也不可过晚。

这样的要求，倒是和步悠然以往的经验有所不同。

之前，经常看到活蹦乱跳的鱼儿被一边切割，一边立即入菜，虽显得很残忍，却被认为口感最新鲜。

可是，为何系统却坚持认定，鱼必须要在死后四至五小时食用最佳呢？

对此，系统给出了它的解释【鱼在刚死时，颚骨和腮盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，因此体温会略有增加。

在此阶段，鱼肉不仅僵硬，还会生成乳酸和磷酸，导致鱼肉口感发硬发酸。

但在四五小时后，鱼肉会从僵硬阶段进入自溶阶段，产生大量氨基酸，达到最佳鲜味口感】

真是长见识。步悠然看着案板上，已经过世了近四小时的草鱼，不禁感到庆幸。若是让她面对一条活蹦乱跳的鱼儿，她还真下不去刀。

可是挑出一百多根刺，就算有视频做指导，仍然是颇具挑战。

她一手扶鱼，一手侧手拿刀，锋利的刀刃轻轻划过嫩滑的鱼肉，那种持刀的手感，显得既Q弹又柔润。

在那一刻，虽然她自知剖鱼并不道德，但还是被那种特殊的手感吸引住了。

好吧，一个喜欢白莲花心境的美女不是一个好厨师。

既然要做个厨子，那就要跺的下鸡腿，砍的下猪头。让一切碎碎念的动物宠爱心理都去见鬼吧！

有了这个觉悟，步悠然觉得手中的刀，瞬间便理直气壮起来。

一百多根刺，让我一根根把你找出来！不仅找的要准，找的还要快。

被切开了纤维组织的鱼肉，不可长期放置。她必须用最短的时间，剔除掉所有鱼刺，将鲜嫩顺滑的鱼片肉，第一时间端上食客的餐桌。

好在她在厨师技校时，着重练过刀工，此时那些微薄的基础却派上了大用场。虽然刀法还不够娴熟，但持刀动作和下刀的手法却都是专业的。

步悠然这般全神贯注的练着，时间很快便到了中午。

“然然，客人进店了，叁份凉皮，两份打包，一份堂食。”步世杰看着正在忙碌剔鱼的女儿，虽然很不忍心，却也不得不打断她。

最近女儿真的太累了，除了忙生意，还要准备厨艺比赛，学校的功课也不能落下。好在空间里有个房子，省去了开车回家的时间，也为女儿提供了不少便利。

“好嘞，爸爸。”步悠然不由看了眼墙上的挂钟，十一点，已经到了午饭时间。

妈妈系上了围裙，开始帮她收拾剔鱼的残局。