苏文几人对下水也不多说什么，他们都知道喜儿心里自有成算。左右都是不要钱的东西！

路过坛子店时，苏文进去定了不少三百斤的大坛和一百斤的小坛。泡菜卖的很好，林氏提起趁着鲜菜成熟大量买进做泡菜，等冬天卖出去赚差价。苏文也是一个意思，这才有了坛子加定这一出。

买齐了东西几人就坐上驴车打道回府。太阳挂在半空中徐徐上升，时辰不早了。林氏怕是在家里做好饭等着了。

林氏正在灶房里张罗午饭。昨天洗鱼时候留下的鱼鳔鱼籽正好做盘菜吃。鱼多，内脏自然不能少。哑妹把鱼肠切碎拌上菜叶地龙，端出去后院喂鸡鸭鹅去了。

林氏从小坛里夹出一小盆酱辣椒来和鱼籽鱼鳔红烧。说是酱辣椒，却是和“酱”一点关系都没有。

现在正是辣椒成熟的时候，所以家里收回来不少细长的线椒。林氏不仅做了很多泡椒，还做了几坛酱辣椒。

林氏用的是老一点的青线椒，这样做出来的酱辣椒酸脆开胃，颜色更脆嫩。辣椒一一去蒂洗净晒干水分，腌的时候才不会坏。

辣椒表面水分晒干之后，林氏提来开水倒进大盆烫。整个过程全凭经验，烫的时间久了，辣椒表皮变软不好吃，烫的时间过短，辣椒生涩味太重。所以不要小瞧身边不起眼的小事，真要做起来没几个是容易的。

林氏倒是得心应手，用筷子自如的拨弄大盆中的辣椒。时间够了以后，林氏迅速将辣椒捞到浅箩筐里放凉，沥干水分。

水分晒干以后，哑妹拿来细盐。林氏将盐撒在辣椒上拌匀，小心的不去折坏鲜辣椒。辣椒要是折坏，腌出来的酱辣椒味道可就大打折扣了。

牛氏把拌匀盐巴后的辣椒放进坛内腌制二十一天就能吃了，一般存放一年都不坏。

林氏起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，酱辣椒增辣味红烧鱼籽鱼鳔，香味窜的牛氏几人直打喷嚏。牛氏在一旁处理辅料，哑妹去后院拔菜去了。

“这鱼咱就做成烤鱼吃吧！上次黑鱼做成的烤鱼我吃着味道还挺好，你们说呢？”林氏笑着征求意见。

牛氏笑着点头，提着竹篓的苏杨窜到门口扬声笑着道：“行啊，娘，我弄回来些虾，你看怎么处理？”打开盖子递到林氏面前。

林氏一瞧，“喲，都是毛虾啊，你去洗干净晒在外面，好做汤吃。”皮细薄的毛虾晒了之后便是虾皮，用来做汤或是做馅料都是极好的！