虽说当时的官家不喜神童，但寇准却不以为意，时常以此为傲。

因此当他老人家看到秦知儒这幅胸有成竹的模样时心中颇喜，忽略饭菜的话，竟是颇有当年他的风采。

正当此时，秦哲再次端出来一盘菜，他比秦知儒厚道多了，没有围着一圈一圈的转着缠人，直接端到了评委面前，看的秦知儒有些无奈。

就指着馋一馋这些客人，等会好赚钱的。

“糖醋小排，请各位先生品鉴。”

看着这色泽红亮，闻起来甜酸味醇的糖醋排骨，三位评委可就不矜持了，这样是再等寇相公吃完，那还不只剩骨头了？

只见寇相公刚刚落筷，赵志贤与乡老也是同时加起了小排，递进了嘴里。

“香！实在是香！”

刚做出的糖醋小排有些烫嘴，可是乡老却不舍的吐出来，含糊不清的给出赞誉。

“善！大善！”

赵知州已是顾不上什么读书人的斯文，担任雷州知州三年，从未有如此美味，哪儿顾得上别的呀！

还是寇相公见多识广，看着那眼巴巴瞅着的五百多号人，不紧不慢的说道：

“肉质鲜美，香脆酸甜，不比那跃龙门差呀！”

这一下王大官人彻底凉透了，同时表现出如丧考妣的还有那满屋的客人。

只是赌徒未输到眼前还是不想认账，即便有寇相公的威名压着，也是有人忍不住开口叫道：

“秦氏小儿，可敢给俺尝尝这菜的味道，还能是龙肝凤髓不成？”

“就是就是，输了也让俺们输的心服口服。”

“若这菜真的是天仙儿一般，那俺压的五贯钱送你便是！”

……

秦知儒闻言笑的更加开心了，转身朗盛说道：

“诸位莫急，菜后厨正在做，可否先等品菜结束？”

说完，他还似笑非笑的看了一眼王老虎。

王大官人见状，只能挤出一个比哭还难看的笑容。

此时他的心思可是飞速转动起来，若是这比试赢了还好，即便是寇相公也么得说，可这要是输了，那岂不是欺行霸市不成？面子里子全丢了呀！

“来喽！”

秦哲也是兴奋的不行，他虽说是书呆子，但也不傻。

儿子布局三日，见这寇相公的反应，八成秦家要重振了！

尴尬的是，自己刚刚败家不过三年，重振的有些快。

这一次应当是在后厨被张寡妇指点过，秦哲也是围着一二三楼转了一圈，勾了勾食客的馋虫才来到寇准身前。

秦知儒探手结果木盘，将装着食物的坛子放在桌子上，道：

“此乃东坡肉，请诸位先生品鉴。”

赵志贤看着那一块块二寸许的方正猪肉，不禁微微皱眉：

“知儒，这可是猪肉？”

秦知儒先是一愣，不过很快便释然。

对于宋朝的上流社会而言，羊肉才是主流，尤其是做官之后，吃羊肉更是成为一种身份象征，一般老百姓根本吃不起。

大宋甚至专门有一种作为官僚俸禄的“食料羊”，每人每月最少两只，多的有二十只。

学子中甚至有“苏文熟，吃羊肉苏文生，吃菜羹”的说法。

因此官员吃羊肉，黔首吃猪肉似乎成为了一种潜规则。

看着这有些尴尬的局面，还是寇准洒然一笑：

“守礼何以有此问？我等身在雷州，难不成还要吃东京食料羊？”

守礼是赵志贤的表字，他听了这话也是大笑两声，冲寇准拱手道：

“是学生着相了呀。”

秦知儒感激的冲着寇准笑了笑。

就在三人扯皮的时候，乡老已经是受不了这肉的诱惑，拿过勺子就挖了一块送进了嘴里，随后便发出了满足的叹息声。

“想我活了七十二年，今日算是拜倒在了这美食之下。”

寇准、赵志贤闻言也是不甘示弱，拿起勺子便吃了起来。

一边吃，秦知儒还一边冲着楼下朗声解说道：

“这东坡肉选材之时应当一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，成品应当薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，才算成功。”

“咕咚”

“咕咚”

还不等秦知儒说完，台下便响起了一片咽口水的声音。

王大官人更是直接来到了秦知儒的身前，学那读书人一揖到底：

“俺王四儿今日服了！之前打扰醉仙居之事，俺愿意拿五百贯赔罪！”