用什么食材来做这款油炸菜品呢？还是要紧紧围绕快餐来展开，用炼油渣产出的猪油炸熟，还需要和炒大葱的口味有一些相似。这难不倒会吃会做的袁勤业，他很快想到了在家里妈妈常做的味道。将猪肉糜压紧揉成肉馅团，然后压在两片藕片之间。将藕夹肉放入面糊当中裹满面汁，再下油锅炸至金黄色。这便是酥脆鲜美的藕夹盒。在袁勤业这里，藕片有现成的烧烤藕片使用，猪肉糜和酸辣汤的一致，炸肉排用的鸡蛋液配面包糠一样可以用，猪油管够。这食材完全重叠，没有浪费，简直完美！

说做就做！袁勤业很快就做好了十个藕夹盒，端到了桌子上，叫李志国和彭涛来试吃。“卧槽，袁哥你真的厉害！”李志国夹起一块藕夹盒吹了吹，咬了一口，发出了不输给炸肉排的清脆声响。藕片果然不负众望，不仅提供了足够爽脆的口感，而且淀粉十足的质地中蕴含着清甜，将中间炸肉馅的鲜美完美衬托了出来，让人欲罢不能。用这藕夹盒来配葱炒回锅肉真是太贴切了！

试吃的时候还没有完全过中午饭点，有一些客人进门就看到三人津津有味的吃着藕夹盒，便问这是啥，多少钱？袁勤业飞快的想了想，说：“这是我店新做的套餐，马上就印上菜单。葱炒回锅肉盖浇饭、藕夹盒和酸辣汤，一个套餐要三十块，包你吃爽。怎么样？”几个客人想了想，便点了，坐下开始等。他们完全没有怀疑，因为刚好看到三人把藕夹盒塞进嘴里咬得嘎嘣脆的模样，那样子只是看就能让人倍感肚子饿。

当新套餐被端上客人桌子以后，几个客人的顾虑一扫而光。大葱柔韧带甜的口味、豆瓣酱炒回锅肉的鲜嫩、米饭拌芡汁的清爽、藕夹盒的甜鲜脆三开花，这立体组合瞬间将湘南菜系那粗犷、草根气十足、粗中有细又略带点霸蛮小可爱的体验贯穿了食客们的味蕾和思维。“这个好吃！”“我靠，我怎么没发现有这么一家快餐店？做的东西和其他那些根本不一样啊！”“这个真的不错！”

几个客人一顿风卷残云，将套餐吃得精光，乐得三人是喜笑颜开。送走心满意足的食客们，袁勤业坐下边喝东牛边问：“这下可以给客人们选择两个口味的套餐了。想吃口味重的或者清淡点的都有的选。你们说这个新套餐应该取个什么名字？”三人想来想去，没有想出很好的名字。按照酸辣肉饭的原则来想，似乎不太好取，因为新套餐并不是以甜味为主打。最后还是袁勤业想到了：湘南盖饭。这个极富乡土气息的名字听着感觉也还行。

“可以可以，这个新套餐食材备货完全没问题。”李志国笑道，“不知道袁哥还想了什么新点子没？”袁勤业摇摇头说道：“暂时不想了。我们的店子只有这么大，最好不要为了新菜品增加设备了。我们的座位还是太少。”李志国笑着说：“袁哥有你在，我们迟早会换更大的门面。”彭涛也附和道：“对，咱们好好干，把事业做起来，做大，一起赚大钱！”

袁勤业喝完东牛，看着门外。已经过了中午饭点，人们逐渐返回工厂去上班了，街上的人流稀少起来。袁勤业若有所思的说：“做餐饮虽然味道很重要，但远不止味道这么简单呢。”李志国说：“那是当然。”

恢复正常价格以后，每天的营收稳定在2800左右。虽然袁勤业开发出湘南盖饭套餐，又吸引了一些回头客，但是营收并没有明显提升。也试着问过客人，都说价格还是贵了点。时间过得很快，马上月中过了，吉祥快餐店迎来了第一个月的下旬，营收又降低了一点，每天大概稳定在2400左右。创业三人组倒是能够轻松许多，每天有不少时间出去做市场调查。

店子的回头客们都是附近工厂办公楼里的一些白领，而且是管理级别的员工。问过回头客们，又经过了市场调查，发现这条街附近所在的工业区都是一些小工厂。其中主要是小型服装印染厂。这些印染厂的老板都是从其他工业区大型外贸服装加工厂出来的管理人员，有关系，能够搞到一些二手订单做印染，自己找几个师傅就能开张做了。

但是现在受到国际金融风波影响，外贸很难做了。大工厂自己生意都很困难，所以这些依附其身的小工厂就更加艰难。公司生意难，福利自然就洗洗睡吧，连工资都不一定有着落，员工们也只能跟着遭殃。降薪、裁员、倒闭，这些可怕的词汇如同幽灵一般在街道上来回游荡，真是人心惶惶。果然还是钱袋子瘪了消费不起。店子第一个月营业额到月底又降了一点，到了2100左右每天。

这样可不行，得做点什么了。