老板们眼馋的目送学生们在带队老师的带领下有条不紊的走进工厂厂区里，都恨不得时间能够快进，快点过两周，让学生们快点出来。袁勤业看着那些充满躁动的学生走进工厂大门里去，对王哥说：“王哥，你猜这些学生晚上会不会爬墙出来？”王哥摇摇头说：“不会的，工厂墙上有铁丝网，他们至于么？还是老老实实等两周出来吧。”

袁勤业笑了，想起自己读大学的时候。他刚读大学的时候不走运，刚好遇到非典流行，所有学校强制封校，学生们大眼瞪小眼，硬是在学校里待了一个暑假。当时学生们对学校强制封校意见很大，因为事实上这个所谓的“强制封校”根本就不强制，教师、校职工、供应商员工和甚至不少说不清楚是谁的人可以自由进出。很多学生很快就受不了了，抱怨谣言满天飞，都说是学校小卖部和食堂承包人串通学校把学生们关起来当猪宰，而且还故意涨价，要狠狠敲学生一把。

袁勤业当时也是小年轻，血气方刚，自然对这等破事要管到底。他去调查对此了食堂和小卖部价格，价格倒是没涨，不过能够关门做生意，这等好事肯定逃不过口实了。于是乎大家开始削尖脑壳往外逃，那真可谓是八仙过海，各显神通了。女学生们纷纷去找年轻男老师说能不能当女朋友被带出去，请老师吃饭。一个刚应聘来的单身狗男教师突然被姑娘们整天围着跑，尬到不行、瑟瑟发抖，实在爆笑。

袁勤业还很清楚的记得，当时他盼星星盼月亮终于等到封校解除，自己冲到学校后街上，看到街边那些望眼欲穿的老板们。老板们仿佛看到了久违的亲人一般，热泪盈眶，纷纷激动的向他打招呼。然而袁勤业身上的钱也不是很多，不能太奢侈。他走到经常吃的那家小吃店，点了一份蛋炒饭。

感觉那碗是他这辈子吃过最美味的蛋炒饭了！那个老板在炒饭里加了一些酸豆角，并不是炒好以后放，而是在炒的时候就放了，当做配料一起炒的。淡淡的酸辣味使得原本憋淡的蛋炒饭变得刺激食欲起来。袁勤业也想不起为何那次吃的蛋炒饭就那么香，是他自己饿疯了，还是老板改了做法呢？

那淡淡的酸辣味就如同画龙点睛一般，牢牢印在袁勤业的记忆中，挥之不去，也让他想到了现在这些实习学生。当时硬生生关两个月简直要疯了，这些实习学生估计也好不到哪里去。那么，袁勤业忽然有了重做那酸辣蛋炒饭的想法。虽然他现在是给烧烤店打工，但这个想法已经充满了他的脑子。他有着强烈的冲动想要去做出那个自己难以忘怀的味道。他相信，都是学生，都是年轻人，都被关得憋坏了，都好吃。当年他是什么感受，现在这些学生就会是什么感受。这个酸辣蛋炒饭，值得去开发做一下试试，说不定可以在夜宵菜单里增加新品种。何况蛋炒饭本来就是夜宵常见菜式，和各种烧烤菜肴也很搭配。至于王哥答不答应，袁勤业觉得无所谓，不愿意就不做咯，愿意能做更好。即使王哥不同意做，他也要做出来重温当年的美味。

说干就干，袁勤业收拾完下班后回到出租屋开始做。首先是要煮一锅饭，星爷说过：“蛋炒饭要用隔夜饭啊！”用隔夜饭做蛋炒饭确实有道理。米饭的水分决定了炒饭口感。隔夜饭经过一夜干燥，确实水分较少，做炒饭口感干爽过瘾。袁勤业决定先用这个隔夜饭做法试试。饭的煮法也要讲究干爽，不可以放水过多导致米饭过稀，使用的大米以质地相对较硬的籼米优先。淘好米以后，加水加到米面上放一手掌厚的水即可，太多就会稀。饭煮好以后搅动开来，放在碗里翻动拌开，使得米粒之间空隙加大，让憋在米饭里面的水分能够充分蒸发散出去，这样才能使得隔夜饭的干燥效果达到最好。

其次就是炒饭了。一定要找到当年那难以忘怀的酸辣味道，袁勤业琢磨着到底要怎么做才行。光是放酸豆角肯定不够，酸豆角的味道其实十分酸涩，加上市面上的酸豆角质量参差不齐，味道其实差别极大，较难控制。需要对酸豆角做一些处理，把味道调一下才行……

就在袁勤业兴致勃勃的思考如何做酸辣蛋炒饭，突然发现了一个大问题！