土豆切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片不能太薄也不能太厚了，不然影响口感。

切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明了就捞出来，开水里要提前放勺盐进去入味。

焯水的土豆片捞出控干水分，平铺在一个篦子上面，锅内加油，油温五成热放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表面金黄酥脆。

炸好的土豆片，林苓撒上适量盐、孜然粉调味，这样薯片就好了。

文景瑜跟两个小孩闹着早就饿了，这会儿几个脑袋都挤过来。

林苓有些无奈，拿了干净的小竹篓，装上薯片让他们自己吃去。

文景瑜拿着薯片蹲下去，让几个孩子也能拿到，“这是什么东西啊，脆脆的。”

“薯片，土豆做的。”

林苓不想管他，自己又去弄着土钵里的番茄，这会儿已经软烂了，红彤彤的看着怪好看。

“那又是什么？”

林苓一边搅动一边说，“熬的番茄酱，等会儿搭配薯片吃也不错。”

文景瑜啧了啧嘴，他原本只是想来吃酿肉的，没想到这个女人随手就搞出这名堂。

“你怎么那么厉害，要不然你去文府吧，我给你银子。”

嘣宝一口咬下薯片，有些生气的夺过薯片，“姐姐才不要跟你去呢，哼！”

转身带着江逸他们就跑，“快跑快跑，我们别让他吃。”

文景瑜拳头捏了捏，这个熊孩子居然夺他食，“喂，你这忒不厚道了！”

林苓看着他追过去，居然跟小孩子打到一起，文景瑜也是二十好几的人了，居然能跟小孩子打闹到一块去。

把剩下的薯片拿东西装好，一时半刻不会软下来，“桂圆你尝尝，这也是你做出来的。”

桂圆有些受宠若惊，“可以吗？”

“当然了，你顺便拿去给他们尝尝吧。”

桂圆点点头，拿着薯片去给其他人吃，林苓则继续搞着番茄酱。

其实她早想弄些酱，像什么果酱啊麻辣酱什么的，最好再做一些老干妈。

以后想个办法做个烤炉，专门烤面包什么的，蘸酱吃特别舒服。

只可惜一直以来没这么多东西，就是有这心也没这能力。

林苓又做了些薄荷凉糕备着，把之前焯好的鸡捞出来，切好。

都是些鸡内脏，本来对于这些人来说也不会好吃到哪里去的那些，林苓看着觉得可惜，直接弄来做个鸡杂干锅。

将鸡肠、鸡心、鸡肝等处理好后，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。

炒锅置火上，放入油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂爆炒。

烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖等，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内。

全鸡用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约三十分钟，做个八宝鸡来吃。

林苓将糯米、薏苡仁、百合、莲子去芯、芡实分别泡涨洗净盛入碗内，上笼蒸熟。

再把以前晒干的香菇泡发，均切成与薏苡仁同样大小的颗粒备上。

将这些辅料放入盆内，加了点儿猪油、盐、胡椒粉拌匀，装入鸡腹内，鸡颈开口处和肛门的地方均用竹签封严，上笼蒸两小时差不多就有九成烂了。