她将准备好的纸张递给顾掌柜，说道：“开张还早呢。这是我制定好的店规，你先看看，可有什么地方需要补充的。”

喝口茶的功夫，匆匆看过一遍后，顾掌柜面带喜色地说道：“少东家，店规详略得当，很是周全，不需要补充。”

皇甫姗吩咐着：“好，就按这上面写好的店规执行。刘账房，你带着三个伙计先下去，给他们完整念一遍，让他们都清楚，最好是烂熟于心。稍后把店规拿下去誊写一遍，归置起来。”

大堂内很快就只剩下皇甫姗和顾掌柜。

皇甫姗拿出三百两银票，说道：“之前预付了三百两，还剩下三百两。这银票，你拿好。”

接过少东家给的银票，顾掌柜立马拿出房契和地契，将它们交给了皇甫姗。

放好地契房契之后，拿出十几页菜谱，皇甫姗郑重地说道：“这是我家祖传的药膳食谱，烹制方法写的很是详尽。接下来的一个月内，你购置药材和食材，一样一样学习，烹制。一个月后，我来验收。再决定什么时候开张。还有这店内的装饰布置……”

半个时辰后，吩咐好各种事情后，皇甫姗拿好包袱起身离开了店铺。

自少东家走后，顾掌柜拿着食谱，细细翻看半晌，心中赞叹不已，自己看过市面上卖的一些菜谱，这个可比那些具体和实用太多了。

他迫不及待地想按照食谱做上一道药膳，亲口品尝一下味道乳=如何。

于是乎，等不及的顾掌柜立马拉上妻子，去药店抓药，去集市上买时蔬去了。

皇甫姗回到水月楼的时候，夜幕低垂，天色已经暗了下来。