接着阿娘就准备黑洋酥了，她将上好的黑芝麻洗净、晒干。炒芝麻很讲究火候，生了捣不碎，焦了要发苦。炒熟的芝麻要趁热放在石碗里用石球捣碎。有时我想凑热闹也要捣几下，阿娘总是不肯。她一是怕我没耐心，二是怕我偷吃。然后她把剥好的板油和黑洋酥再加棉白糖捏在一起，像揉面一样，揉的时候还要拍拍打打。猪油黑洋酥做好后，就放在一个瓷器的钵斗里，等我姑姑，她女儿来包汤圆，这是她的绝活。

到了年三十，我姑姑就来我家包汤圆了，她往往会带一盘子她自己做好的汤圆和几个八宝饭送给阿娘。

她先把猪油黑洋酥搓成比玻璃弹子小一点的丸子，然后把水磨糯米粉揉成比手指粗一点的条条，再一段一段扯下来，把它搓圆了，用拇指转着捏出个窝，把猪油黑洋酥芯子放进去，把它包住，再用手搓，直到汤圆光滑发亮、玲珑剔透，和弹子一样圆。汤圆做好后就放在盘子里，上面盖上一条半湿不干的毛巾。我姑姑做的汤圆比一般人家做的要小得多。

不少人讲宁波人小家败气(小气、过份节约的意思)，但只要你吃过我姑姑做的汤圆后，也许就会改变看法了。我家的汤圆是比人家的小上一圈，但里面的馅子却不比别人的少，只是皮子比人家的薄得多，那味道更是不同凡响。那可是货真价实加优秀的宁波汤圆啊。我姑姑生在宁波，长在宁波，她包汤圆的手艺可以说是一种艺术。既然是艺术嘛，一般都是大的好做，小的难弄。

老规矩，汤圆做好后先送一盘子给鲍家阿婆。吃汤圆的时候，阿婆特地关照我吃得慢一点：先把皮咬破了，吹一吹再吃，因为里面的芯子是滚烫滚烫的。她还搬出老掉牙的故事来吓唬我：从前有个新娘子，新年里吃汤圆心太急，没有把皮咬破就吞了下去，结果心被烫坏了，白白送了一条命。