陈进耐着性子，继续品尝下去。

当他尝到其中一盘土豆丝时，眼神蓦地一亮。

这一盘土豆丝，切得匀净细长，根根分明。

入口清爽、咸鲜适口，火候也恰到好处，既保留了土豆的脆嫩，又充分吸收了调料的滋味。

简单，却不失精妙。

这才是他想要的。

陈进抬眸，看向这盘菜的主人。

那是一个约莫十六七岁的年轻女子，荆钗布裙，容貌清秀，只是眉宇间带着几分怯生生的神气。

她站在人群后方，双手紧张地绞着衣角，见陈进望过来，脸颊不由微微泛红，头也垂得更低了。

“这盘土豆丝是你炒的？”

女子闻声，身子几不可察地一颤，小声回答。

“是、是的，公子。”

“你叫什么名字？”

“民女、民女沈青岚。”

声音细弱蚊蚋，却清晰地传入陈进耳中。

这沈青岚，年纪虽轻，手上功夫却是不俗，心思也细腻。

陈进点了点头，示意秦淮将她的名字记下。

他继续品尝余下的菜品。

可惜，后面的几盘依旧未能让他满意。

直到尝到另一盘时，他的动作才又微微一顿。

这一盘的土豆丝，风格与沈青岚的截然不同。

土豆丝略粗一些，但依旧均匀，炒制时似乎加入了少许醋，入口酸辣爽口，别有一番风味。

火候掌握得也相当不错。

陈进看向这盘菜的主人，是一个二十出头的年轻男子，身形中等，样貌普通，神情间却透着一股沉稳。

“你叫什么？”

那男子不卑不亢地回答。

“小的叫林安。”

这林安，看着也是个有几分真本事的。

陈进将所有菜品尝遍，心中已有了定数。

他清了清嗓子，目光扫过众人，缓缓开口。

“今日的考较，到此为止。”

他点了两个名字。

“沈青岚，林安。”

被点到名字的沈青岚和林安皆是一怔，随即脸上露出几分喜色。

“你们二人留下，进行下一轮考较。”

其余落选的厨子们，脸上难掩失望之色，却也无人再敢小觑这看似简单的考题。

他们今日，算是真正见识到了这位陈少爷的眼光之毒。

待落选之人散去，院中只剩下陈进、秦淮以及沈青岚和林安二人。

陈进看着眼前的两人，一个怯生生，一个沉稳。

“下一轮，不设固定菜式。”

他指向一旁早已准备好的食材。

案板上，鸡鸭鱼肉、各色时鲜蔬菜、以及一些常见的药材，琳琅满目，应有尽有。

“这里备下了许多食材，你们二人可在一炷香的时辰内，各自挑选，做出一道你们最为拿手的菜肴。”

“我要看的，是你们真正的本事。”

这才是真正的考验。

不仅考验他们的厨艺，更考验他们对食材的理解、搭配的巧思以及临场的应变能力。