“对了。”凯索镇长提议道,“还请在带客人来之前,提前3天通知,我们好预备一下。”
“好的,一定。”
“不知道罗马王想要招待哪位客人啊?”“我想招待一下震旦皇帝。”
“????”凯索镇长吓了一跳,“这我这能招待吗?”
“能,当然能。到时候维多利亚应该也会来,劳烦您多准备几个人的餐具。”
“维多利亚皇帝也要来?!可我家里这.”
“诶,就今天这个。”商洛指着桌上,“下次他们来,就吃这个挺好。”
“可这只是些家常菜,能行吗?”
“行,当然行。”商洛对那两个人都比较了解,凯索镇长家的菜正好卡在他们两个的品位上。
朱先烯其实就是喜欢吃肉。吃什么肉其实问题不大,但是一定要有很多肉。鸡鸭鹅,猪牛羊,他来者不拒。凯索镇长家的招待完全符合他的口味,连讨厌的蔬菜都看不到,实在是美妙的搭配。
至于维多利亚,她在金陵饭店吃得很习惯,在这里也会吃得开心的。
凯索镇长家的这些菜,既没有过度奢侈,也能在烹饪方法上恰当地“讲究”一下,完全可以契合他们两个人的标准。
这顿饭对凯索镇长家也不算什么——虽然他们家的情况在之前确实是有些悲情,但他们在经济状况上是完全没有问题的。作为世袭的罗马骑士,和阿基里亚镇的镇长,他们家是那种“光靠吃是绝对吃不穷”的阶层。虽然够不上顶级豪门,但至少也是中等人家。商洛多来吃几顿,完全不会给卡琳家里造成经济负担。
实际上,凯索镇长之前也非常欢迎他们在这里多住一会儿。他家还挺大的,那么多客房就是给来长住的亲朋准备的,住得越久越好。
所以到我吃了吧?这下应该到了吧?】
“诶对了。”商洛向凯索镇长问道,“她们人呢?”
“罗马王是问卡琳还是您带来的侍女?”
“咳她不是我的侍女.”
“哦,是您的朋友?她和卡琳一起去厨房了。大概一会儿就来,听说是要学奶油蘑菇汤?”
“所以,这个叫什么?奶油蘑菇汤?”
“不。”卡琳回道,“这个正确的叫法是‘白酱蘑菇’,用的是白酱。罗马菜有红、白、青、黑四种基础酱汁,有时候也会加上黄酱。这几种酱汁加上衍生的复合酱,就是罗马菜的基础了。你想问那个白酱蘑菇怎么做?”
法厄同点了点头:“请教我吧。”
“说起来,法厄同,我们很久没见面了。”
“上次是在哪来着?”
“亚历山大。上上次,是安布罗西亚战役。”
“我记得,我们在更早的时候还见过面是吧?”
“第四次阿卡迪亚战役,我在荆棘堡。”
“话说回来.你能被救出来,现在还在这里像个凡人一样做菜,还真是稀奇.”
“是啊。”卡琳低头用木勺在奶锅里搅拌着,“能回到这样普通的生活,还真是幸运——你来试试吗?白酱虽然简单,但是也得细心做。”
法厄同接过那木勺,继续着卡琳的动作。
“话说,这里面加了什么?”
“白酱,其实就是黄油、面粉和牛奶的组合——我们现在做的是黄油面糊,这个是白酱的基底。要不停地搅动,让黄油和面粉均匀地混合,成熟。这里一定不能烧焦,要不然整个酱的风味就会变化。要控制在烧焦之前的一刹那,才能有最浓郁的风味。”
“有没有什么判断的方法?”
“这个过程是淀粉的糊化,需要淀粉和黄油在一起不断地加热、膨胀。所以刚加进去的时候,黄油和面糊会混合成浅黄色。完成糊化之后,就会变成米黄色的样子。然后记住,一定要加冷牛奶。”
“为什么一定要是冷的呢?”
“因为如果你加入热牛奶,可能会让糊化过程继续下去,那淀粉就很容易结块了。所以这时候一定要加冷的牛奶,让已经完成糊化过程终止。这之后就是调味了,加点盐和胡椒粉就行。盐的底味可以激活味蕾,胡椒粉可以增鲜。”
“哇”法厄同看着她,“你是怎么学会的?你明明不久之前还在王庭里当剑士吧?你怎么学会做饭的?”
“是我的母亲教我的。之前家里虽然有聘用厨师,但家里的酱都是她亲手做的——商洛也是觉得这白酱蘑菇好吃,所以才会让你来学的吧?”
“嗯”
卡琳看着她:“比起这个,我更好奇身为半神的你为什么要在这里和我一起学白酱?你的跨度,好像比我还要大吧。”
“啊”法厄同叹了口气,“我想在这点上,你也有一样的感受——这样的生活,才适合我们啊。诶怎么冒烟了?”
卡琳当机立断,抄起冷牛奶直接倒了下去。本来有些糊化过头的面糊,被冷牛奶压回了正常状态,只有少数面糊飘了上来。卡琳用小勺一点点把浮上来的部分撇开,这又是一锅好白酱了。
“哇你怎么学会的?这个虽然简单,但是工序好像还挺讲究?”
卡琳向她展示了自己有六指的左手:“伊罗黛亚莎给我的礼物。这精灵之手,让我在进行技巧性操作的时候可以得心应手。我母亲说,我的手艺快要赶上我那位厨师祖母了。或许,等战争结束的时候,我应该回镇上开个餐馆。这个安静的地方,我一辈子也不想离开。”
“额抱歉,可能要让你失望了。阿基里亚镇,还有整个内米湖,恐怕马上就要闹腾起来了。这里,已经被选作夜勤局的总部了。”
(本章完)